Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon với nhân trứng thịt rất thơm ngon

Biện pháp làm bánh bao ngon không hề đơn giản. Tuy nhiên với 11 thao tác hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn học được biện pháp làm bánh bao nhân thịt ở tại nhà ngon chuẩn chỉ. Thực hành đúng quy trình chỉ dẫn này, cam kết bạn sẽ thực hiện được các cái bánh bao bông xốp, trắng mịn và thơm ngon hơn cả bánh mua bên ngoài.

Các bước thực hiện bánh bao

Thao tác 1. Sắp phần men nở

Bạn đổ 15ml sữa tươi vào một cái nồi nhỏ, bật bếp chế biến cho sữa ấm lên, khoảng 30 – 40 độ C thì cho 3g đường vào khuấy tan, Rồi cho men nở vào khuấy đều.

Để yên dung dịch từ 10 – 15 phút sẽ xuất hiện men nở bung như gạch cua. Lưu ý, nếu men không nở là men đã từng bị hỏng, bạn hãy bỏ đi và làm lại phần men mới. Nếu sử dùng phần men này để tiến hành bánh thì bột sẽ không nở, đây chủ yếu là căn nguyên làm cho vỏ bánh không nở mà nhiều người thưởng gặp.

Thao tác 2: trộn bột và nhào bột

Sau khi men đã từng nở chấp nhận, bạn cho hết bột mì, 120ml sữa tươi nguyên chất và phần sữa hòa men vào một chiếc âu không nhỏ, khuấy đều cho đến khi dung dịch hòa quyện. Bạn hãy khuấy thật đều để không mắc phải tình trạng bột bị vón cục nhé!

Sau đó, bạn rắc một ít bột khô vào lòng bàn tay Sau đó thực hành nhồi bột. Sử dùng tay lấy bột Sau đó nhồi trực tiếp trong âu, nhào cho đến khi bột hòa quyện thành một khối hợp nhất bằng bề mặt khá tương đối mịn.

Thao tác này bạn phải tiến hành thật khéo để bột mịn nhuyễn, không bị vón hay cấn, có Như vậy thì thành phẩm vỏ bánh mới sở hữu cấp độ xốp mịn tốt nhất.

Thao tác 3. Ủ bột

Quét một ít dầu ăn vào lòng âu hay tô không nhỏ, Sau đó cho khối bột vào, lăn qua lăn lại để dầu ăn bao phủ một lớp mỏng phía bên ngoài bột. Dùng một cái khăn ẩm sạch phủ lên âu và ủ bột trong môi trường kín (nồi cơm điện, lò vi sóng) để bột không bị khô.

Ủ cho đến lúc bột nở gấp 2 – 3 lần.

Bước 4: Ướp thịt

Trong khi ủ bột, bạn hãy tranh thủ thời gian để thực hiện phần nhân bánh.

Thịt nạc nghiền đem ướp gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối tinh, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp để thịt thấm gia vị, giúp cho phần nhân đậm đà hơn khi ăn.

Thao tác 5. Luộc trứng cút

Trứng cút rửa sạch sẽ Rồi đưa vào nồi luộc khoảng 15 phút. Khi trứng chín, bạn vớt ra thau nước lạnh, chờ trứng nguội bớt Rồi bóc sạch sẽ vỏ, để riêng. Trứng cút sẽ đút vào giữa nhân thịt để tăng sự lôi cuốn cho đồ ăn này. Căn cứ vào gu, bạn hoàn toàn có thể cho 1 hay 2, 3 quả trứng cút vào một chiếc bánh bao.

Để ý, bạn chẳng thể thay trứng cút bằng những loại trứng gà, trứng vịt bởi chúng quá to, không thích hợp để thực hiện nhân bánh bao.

Thao tác 6. Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở ra, cắt gốc, rửa sạch Rồi thái sợi nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành cứng bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch Tiếp đó thái nhỏ.

Bước 7. Xào phần nhân bánh

Bạn bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, Rồi cho thịt nạc vào xào, thêm hành tây, mộc nhĩ vào xào chung.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến lúc những vật liệu đã chín và thơm nức mũi thì cho hành lá vào, rắc thêm chút hạt tiêu Rồi tắt bếp.

xào nguyên liệu làm nhân bánh bao

Thao tác 8. Pha bột lần 2

Sử dụng khối bột đã từng ủ ra bên ngoài, đặt lên trên mặt phẳng nhẵn sạch (khay, mâm, thớt) nhồi nhẹ cho khí trong bột thoát ra. Bạn cho các nguyên liệu của phần 2 (bột mì, lòng trắng trứng, đường và bột nở) vào, sử dùng tay nhồi thêm khoảng 10 – 15 phút đến khi bột có giai đoạn dẻo mịn và đàn hồi là được.

Thao tác 9. Làm vỏ bánh bao

Chia khối bột thành 8 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70 – 75g. Vê tròn mỗi khối bột nhỏ Tiếp đó áp dụng cây cán bột cán mỏng ra. Lưu ý, cán phần ngoài rìa mỏng hơn phần ở giữa, tiến hành Vậy thì để khi tạo dáng bánh bao sẽ đơn giản hơn.

Tiến hành lần lượt Tiếp đó để vỏ bánh lên khay sạch sẽ.

Bước 10. Gói bánh

Bạn trải một chiếc vỏ bánh lên mặt phẳng, múc 1 muỗng nhân vào giữa vỏ bánh, đặt 1 quả trứng cút lên trên phần nhân. Túm những mép vỏ bánh lại cho gần kín chiếc bánh Rồi khéo léo gói lại. Bạn hãy áp dụng ngón tay để tạo dáng đẹp mắt cho phần mép bánh nhé! Chú ý là khi gói bánh phải thật khéo léo và không để lộ phần nhân ở trong.

Gói lần lượt mỗi chiếc bánh cho đến hết, dưới từng chiếc bánh lót thêm một miếng giấy sạch sẽ.

Thao tác 11. Hấp bánh

Bạn sắp xửng hấp chuyên dụng hay nồi thường hay, nồi cơm điện để hấp phụ thuộc hoàn cảnh.

Đun sôi phần nước trong xửng hấp Rồi cho bánh vào hấp khoảng 15 phút. Bởi vì phần nhân đã chín cần phải chỉ nên hấp cho phần vỏ nở ra là được. Lưu ý, nếu muốn bánh bao trắng mịn thì khi nước sôi hẳn bạn mới cho bánh vào hấp, Đồng thời để lửa nhỏ trong suốt thời kì hấp.

Sau 15 phút bánh đã chín, dùng bánh ra phía ngoài Rồi ăn nóng.

 

Lưu ý khi tiến hành bánh bao:

  1. Nếu không có nồi hấp chuyên dụng, bạn hoàn toàn có thể vận dụng nồi cơm điện hay nồi thường để hấp bánh.
  2. Ngoài nhân thịt – trứng cút, bạn có thể chuyển hóa các loại nhân bánh khác biệt để thay đổi khẩu vị.

bánh bao trứng muối

Như vậy thì là phương pháp làm bánh bao nhân thịt đã từng hoàn tất Rồi đấy! Bây giờ bạn hoàn toàn có thể không còn tự tin làm bánh bao ngày tại nhà mà không lo bị hỏng. Bằng biện pháp làm bánh bao này, không riêng phục vụ cho bữa ăn gia đình mà bạn còn có thể làm để bán thực phẩm sáng. Các cái bánh bao xốp xìu, trắng mịn và nóng hỗi sẽ làm cho các thực khách chẳng thể chối từ.

Hãy vào bếp ngay hôm nay và khoe với chúng tôi những thành phẩm của mọi người nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công đồ ăn này!

Reply