Árbol de plátano 🌹 consejos útiles jardineros y jardineros

The sepals of a plantain flower opening under the shade of a leaf. Los sépalos de una flor del plátano que se abren bajo la sombra de una hoja. Pan-fried slices of mature plantain, a sweet treat that goes well with almost any meal. They are commonly served with breakfast in Central America. Rebanadas fritas de plátano maduro, un dulce que combina bien con casi cualquier comida. Comúnmente se sirven con desayuno en América Central.

El árbol de plátano, también conocido como plátano en los países de habla hispana, es un árbol tropical del género bananero ( Musa ) que se originó en la región entre Malasia y el norte de Australia. Se encuentra en todas las áreas tropicales donde se cultivan plátanos. Los frutos de este árbol son almidonados y por lo general no se comen frescos como los plátanos dulces; están hervidos, fritos, asados ​​o al vapor. Si bien son verdes, son sabrosos, a diferencia de los plátanos de postre comunes. Los plátanos maduros generalmente se cocinan, pero son dulces. Algunos comen plátanos maduros sin cocinar. Una foto de una forma común de comer frutas maduras de plátano se muestra a la derecha.

Más plátanos contra plátanos. Para mirar un árbol de plátano, sería difícil diferenciarlo de un plátano de postre común. Las apariencias comienzan a hacerse evidentes cuando la fruta alcanza la madurez. Los plátanos comerciales que llegan a los mercados mundiales son frutas que tienen aproximadamente un pie de largo; pero hay variedades que también son del tamaño de plátanos pequeños que son económicamente importantes dentro de las regiones de cultivo.

En Costa Rica, hay un pequeño plátano que es corto y rechoncho llamado cuadrato o guineo. Comúnmente se hierve para usar en sopas como arroz de maiz . También se puede freír y salar, o se puede encurtir. Pickled cuadrato a menudo se sirve en Costa Rica con pedidos de pollo frito. Sabe algo como una papa, pero tiene una textura más firme.

El plátano no es un árbol. En un sentido científico, el plátano no es realmente un árbol. Es una monocotiledónea, o un miembro del grupo de plantas que incluye pastos y palmeras. Su tronco se llama realmente un pseudotallo. Si cortas el tronco, puedes ver las hojas superpuestas que están en capas desde adentro. Los árboles verdaderos tienen una epidermis (corteza) y tejidos florales del floema alrededor de la circunferencia. Xilema, o tejido conductor de agua, se encuentra más profundamente en el tronco hacia el núcleo de paso. Con los plátanos, el xilema y el tejido del floema se diseminan por todo el pseudotallo y no hay epidermis.

Plantains hanging from trees that are ready for harvest. Plátanos colgando de los árboles que están listos para la cosecha.

Crecimiento y propagación de árboles de plátano

La propagación comercial de plátanos y plátanos se realiza a partir de trozos de cormo de la base de árboles maduros o de retoños que brotan alrededor de la base del árbol. Las semillas no son producidas por plátanos cultivados. (Sin embargo, las variedades sembradas se usan en programas de mejoramiento para mejorar las plantas.) Después de la siembra, lleva aproximadamente un año y medio (más o menos un par de meses) producir fruta. Los factores que afectan la rapidez de la fructificación incluyen el tamaño de las piezas de cormo utilizadas o, si se utilizan ventosas, el tipo es importante. Los retoños “doncella” son preferidos a los “chupadores de agua” porque han desarrollado hojas anchas y son más vigorosos. Otros factores que ayudan a establecer un stand vigoroso son:

  1. Prácticas adecuadas de fertilización. Estas plantas absorben una gran cantidad de nutrientes del suelo. Se recomienda un fertilizante balanceado o uno con niveles de fósforo más altos. También se requiere la adición de calcio al suelo. Agregue fertilizante y calcio al hoyo de plantación.
  2. Siembra en el momento adecuado. Plante al final de la estación seca para que haya humedad constante disponible para el crecimiento. Sin embargo, la siembra escalonada también se practica para ayudar a reducir la producción excedente durante los meses de verano. Sin embargo, los métodos de riego deben estar en su lugar si hay periodos secos prolongados. Las plantas de banano no sobreviven cuando hay dos meses consecutivos sin humedad.
  3. Espaciamiento de plantas Las raíces de plátano compiten fuertemente por la humedad y los nutrientes. Los espaciamientos que permiten de 400 a 600 plantas por acre se han encontrado óptimos para la producción de rendimiento.
  4. Control de marihuana. Se necesitan aplicaciones periódicas de herbicidas para reducir la competencia por los nutrientes.
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Después de establecerse una posición, se necesita podar las hojas viejas y continuar la atención para reducir las malas hierbas. Los retoños de agua también deben eliminarse y solo se debe permitir que los retoños virginales crezcan junto con la planta madre. Este retoño debe originarse más cerca del tallo de la planta madre para proporcionar una planta de sucesión vigorosa una vez que se cosecha la fruta. Solo hay un cultivo por planta, por lo que las plantas de sucesión son esenciales para la producción continua.

Plantain flowers and fruit. Flores y fruta de plátano.

Flores de plátano

A medida que el árbol de plátano madura, un brote se origina en la punta de crecimiento de la planta. Termina en lo que parece un gran botón morado. Este botón se cuelga debido a su peso. Una apertura temprana, pero se ve en la primera fotografía de este artículo. Las brácteas púrpuras en el exterior del brote se abren y aparecen las flores. Las brácteas se abren en etapas para producir la primera capa y luego otras varias capas de flores masculinas y femeninas, como se puede ver en la fotografía de la derecha. Las flores femeninas nacen debajo de las flores masculinas en cada capa. Cada capa de la fruta resultante se llama una mano y cada fruta es un dedo. Después de que la fruta madura, las estructuras de flores masculinas y femeninas se secan y caen al suelo.

Las flores en realidad no tienen ninguna función útil en la fabricación de plátano y fruta de plátano. La fruta se autopoliniza a través de un proceso conocido como partenogénesis. Los plátanos y plátanos que se cultivan son híbridos conocidos como poliploides. No producen semillas debido al mismo mecanismo que ocurre en las sandías sin semillas. Entonces, si quitaras las flores, aún obtendrías fruta. De hecho, algunas culturas comen las partes de las flores y luego disfrutan de las frutas.

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Más sobre comer la fruta del árbol de plátano

Una de mis cosas favoritas para comer como bocadillo son los chips de plátano. Aquí en Costa Rica, puedes comprarlos salados o salados con limón. A veces se cortan a lo largo o en secciones transversales. De cualquier manera, son muy buenos. Se pierden cuando tengo estancias prolongadas en los Estados Unidos.

Los plátanos verdes en rodajas, de aproximadamente una pulgada de largo también se fríen, se rompen y se vuelven a freír. Estos se llaman patacones (pat ah conies) y generalmente se sirven con un dip de frijol negro. Este es un complemento perfecto de carbohidratos y proteínas.

Los plátanos maduros a menudo se colocan en sopas, donde pondría algo así como una batata. La sopa llamada Olla de Carne, una sopa de carne, a menudo tiene plátanos maduros dentro, así como muchos vegetales como yuca, papas, zanahorias y otras raíces con almidón.

Cuadrato, el plátano corto y rechoncho (llamado guineo en partes de Costa Rica) que sabe a patata, se puede hervir y se sirve con una sopa de polenta y pollo llamada arroz de maíz, cuya receta voy a compartir en un futuro hub, porque es realmente una sopa excepcional. Esta sopa compleja proviene de la región donde vivo, Guanacaste. También puedes rebanar el plátano cuadrato a lo largo y freírlo, como lo haces con los plátanos verdes y maduros. Estos son un buen reemplazo para las papas fritas cuando no tienes papas a la mano.

Cocinar con plátano Fruta: fritos y buñuelos

Tostones de plátano

Referencias para lectura adicional

Anónimo. Manos con dedos amarillos. Plátanos y plátanos. Botánica económica, UCLA.

Morton, J. 1987. Fruits of Warm Climates, páginas 29-46. Julia F. Morton, Miami, FL.


COMO SEMBRAR UNA PLANTA DE PLATANOS || HUERTO CITADINO


El dia de hoy vamos a sembrar un platano para después ver todo el proceso de crecimiento hasta lograr una cosecha.
Vamos a mirar todo lo necesario para que nuestras plataneras crezcan vigorosas rapido y pronto nos den frutos.
Tenemos platanos machos y platanos roatan.
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