Top 3 món Bạch tuộc xào ngon nhất cho bữa cơm gia đình

Bạch tuộc gần đây đã trở thành nguyên liệu quen thuộc, nhất là trong các món nướng. Tuy nhiên, ngoài nướng sa tế, bạch tuộc có thể làm một món xào cũng rất hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc 3 món bạch tuột xào ngon nhất, lạ miệng nhất. Mời các bạn cùng theo dõi

Bạch tuộc xào rau củ

Bạch Tuộc Xào Rau Củ

Bạch tuộc giòn ngọt kết hợp cùng các loại rau củ bổ dưỡng. Món xào sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon hơn.

Nguyên liệu

  • 400 gram bạch tuộc

  • các loại rau củ gồm: cà rốt, xúp – lơ xanh, xúp– lơ trắng (bạn có thể thêm các loại nấm, ớt xanh, ớt đỏ tùy sở thích)

  • hành tím, tỏi, hành lá

  • nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

bạch tuột xào rau củ
bạch tuột xào rau củ

Các bước thực hiện

Sơ chế

  • Bạch tuộc làm sạch, thái miếng vừa ăn
  • Rau củ bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để khô ráo
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc. Hành tím, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn

Xào rau củ

  • Bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thêm dầu ăn vào. Đợi khoảng 2 phút dầu sôi bỏ hành, tỏi vào phi thơm.
  • Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho rau củ vào xào sơ qua, bỏ ra bát.

Xào bạch tuộc

  • Bắc chảo, thêm dầu, phi thơm hành tím bỏ bạch tuộc vào xào giống như xào rau củ.
  • Xào chín mực, nêm hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa miệng.

Thêm rau củ vào xào

  • Khi mực đã chín, cho bát rau củ vừa xào sơ vào xào cùng.
  • Thêm dầu hào vào đảo đều. Khi bạch tuộc và rau củ đã chín, bỏ hành lá, rắc thêm chút tiêu xay.
  • Vậy là bạn đã có món Bạch tuộc xào rau củ hấp dẫn, thơm ngon cho bữa cơm cùng gia đình

Lưu ý

  • Chọn những con bạch tuộc có lớp da sáng hồng hay màu nâu, xám nhạt. Không chọn những con bạch tuộc có lớp da bợt nhạt hay quá đậm.
  • Mắt bạch tuộc nằm đều hai bên đầu, trong và sáng.
  • Thịt bạch tuộc săn chắc và đàn hồi. Dùng tay ấn vào cảm giác thịt bạch tuộc mềm nhão, chảy nước thì không mua nhé.
  • Bạch tuộc có mùi tanh tự nhiên từ biển khơi.

Dinh Dưỡng

Calories: 100 kcal

Bạch tuộc xào dưa chua

Bạch tuột xào dưa chua
Bạch tuột xào dưa chua

Nguyên liệu làm bạch tuột xào dưa chua

Bạch tuộc: 400g
Dưa chua: 1 bát
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Hành lá, hành khô

Sơ chế

Bạch tuộc đem bóp với muối hạt và nước cốt 1 quả chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch nhớt và giảm bớt mùi tanh.

Thái bạch tuộc thành các miếng vừa ăn. Nếu bạch tuộc quá nhỏ thì để nguyên con cũng được.

Dưa chua đem rửa qua 1 lần với nước, vắt cho kiệt nước.

Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.

READ  Cách làm giấm táo đơn giản nhất ngay tại nhà

Hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Ướp bạch tuộc

Đem bạch tuộc ướp với chút xíu hạt nêm, bột canh, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu trong 10 phút.

Xào bạch tuộc với dưa chua

Phi thơm phần hành khô với 2 thìa dầu ăn đun nóng. Tiếp đó cho bạch tuộc vào xào. Khi thịt bạch tuộc săn lại bạn cho dưa chua, cà chua và hành tây vào. Thêm các loại gia vị cho vừa miệng rồi xào khoảng 3-4 phút nữa là hoàn thành cách làm bạch tuộc xào dưa chua. Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá vào đảo qua 1 lần là xong.

Mẹo làm bạch tuộc xào dưa chua

Nên chọn dưa có độ chua vừa phải. Nếu dưa quá chua thì nên rửa qua vài lần với nước để giảm bớt độ chua. Có thể bỏ qua cà chua hoặc hành tây nếu thấy không cần thiết.
Nếu muốn om dưa để dưa được mềm. Hãy xào riêng bạch tuộc. Khi dưa om đủ thời gian hãy cho bạch tuộc vào cùng rồi tắt bếp.

>> Xem thêm:

Bạch tuộc xào sa tế

Bạch tuột xào sa tế
Bạch tuột xào sa tế

Nguyên liệu

Bạch tuộc 500gr
Sa tế tôm 90gr
Hành tây 1 củ
Cà chua 2 quả
Hành tím, tỏi, đường, nước mắm 20gr mỗi loại
Gừng 30gr
Sả cây 50gr
Ớt trái, muối, hạt nêm 5gr mỗi loại
Muối 10gr
Tiêu 2gr

Cách làm bạch tuộc xào sa tế

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, dụng cụ cần thiết, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bạch tuộc xào sa tế thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế bạch tuộc

Chuẩn bị thau 1 lít nước, thêm 10gr muối vào khuấy đều. Cho bạch tuộc vào ngâm khoảng 5 phút rồi đổ hết nước muối ra. Cho vào thau một ít gừng đập dập và 15gr đường trắng, xoa đều lên bạch tuộc, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
Bắc 2 lít nước lên bếp, cho vào một ít gừng đập dập, để lửa lớn. Cho bạch tuộc vào trụng sơ qua, trở đều khoảng 3 – 4 phút rồi vớt ra để ráo.
Cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn.
Mực nên được rửa sạch gừng

Sơ chế rau củ

Hành tây lột vỏ giả, rửa sạch và cắt múi cau.
Tương tự với cà chua, bỏ cuống và cắt múi cau.
Hành lá cắt thành khúc 3 – 4 cm, gốc và lá hành để riêng.
Băm nhuyễn hành, tỏi, sả cây

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Trộn hỗn hợp bao gồm: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, sa tế tôm, nước mắm. Sau đó cho vào phần bạch tuộc đã sơ chế trước đó, ướp trong 15 – 20 phút để thấm gia vị.

Ướp bạch tuộc với hỗn hợp gia vị

Bước 3: Xào bạch tuộc sa tế

Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, để lửa lớn. Chờ dầu đã nóng thì cho tỏi và gốc hành vào phi cho chín thơm.
Cho phần bạch tuộc ướp sa tế vào chảo rồi đảo đều liên tục, khi thấy bạch tuộc vừa chín tới, ngả màu nâu nhạt thì cho cà chua vào. Chờ khoảng 1 – 2 phút, bạn cho hành tây vào và dùng đũa đảo đều nhé! Sau cùng cho hành lá vào cùng 2gr tiêu đã chuẩn bị rồi tắt bếp.
Cho ra dĩa rắc thêm 1 ít tiêu cho thơm. Ăn với cơm nóng và nước tương cho vài lát ớt tươi nữa là món bạch tuộc xào sa tế trở thành cực phẩm rồi. Món này cũng có thể ăn kèm với mì trộn, miến trộn cũng rất hợp nữa đó.

READ  Cách làm bột chiên khoai môn chuẩn vị đơn giản tại nhà

Xào bạch tuộc với sa tế không quá chín để bạch tuộc giòn, ngon hơn

Mẹo nhỏ cho món bạch tuộc xào sa tế thêm hấp dẫn

Nên lựa chọn những con bạch tuộc còn sống để đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn.

Nên xào bạch tuộc với lửa lớn, đảo nhanh tay vì bạch tuộc rất dễ ra nước, như vậy món ăn sẽ không ngon nữa. Đảm bảo bạch tuộc vừa chín tới không bị giai, vị đậm đà màu sắc đẹp mắt.

Để món bạch tuộc xào sa tế được ngon trọn vị, đậm đà, ngoài việc chọn được bạch tuộc tươi ngon, bạn phải lựa chọn được sa tế và các gia vị khác đúng chuẩn thì hương vị món ăn mới được hoàn hảo.

Vậy là Kinh Nghiệm Du Lịch Nha Trang đã chia sẻ 3 cách chế biến bạch tuộc xào ngon nhất . Cuối tuần hãy đổi bữa ăn cho gia đình mình nhé các bạn. Món bạch tuộc xào nóng hổi với vị giòn ngọt sừn sựt của bạch tuộc tươi, vị thanh nhẹ của các loại nguyên liệu khác…tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Chúc các bạn thành công!

BẠCH TUỘC XÀO CHUA NGỌT ngon khó cưỡng – món ngon dễ làm

 

monngondelam
món ngon dễ làm xin chia sẻ cách làm BẠCH TUỘC XÀO CHUA NGỌT ngon khó cưỡng một mon ngon de lam ngoài bach tuoc xao chua ngot thì bạch tuộc xào sa tế hay bạch tuộc xào chua cay củng rất là ngon tuyệt, các nguyên liệu củng rất là đơn giản gồm:
1 kg bạch tuộc
1/2 trái khóm
3 trái dưa leo
3 trái cà chua
1 củ hành tây
tỏi, hành lá, ớt
muối, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, nước tương, dầu ăn
Bạch tuộc xào chua ngọt rất được ưa chuộng trong các bửa cơm ở gia đình hay một bửa tiệc gì đó, bạch tuộc dai giòn ngọt xào chua ngọt với rau củ cộng thêm một số gia vị làm cho món xào rất là thơm ngon tuyệt vời.
món ngon mỗi ngày
món ngon cuối tuần