Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà

bò sốt tiêu đen rất thơm ngon, thịt bò mềm mềm, sốt đậm đà, cay cay nhẹ và đặc biệt thơm mùi tiêu đen. Cách làm bò sốt tiêu đen cũng rất đơn giản và dễ nấu tại nhà cho món ngon hấp dẫn.

Thịt bò ngọt mềm, đậm đà thơm mùi gia vị tiêu đen ăn với cơm trắng thì rất đưa cơm hoặc ăn kèm bánh bao rất bùi béo đặc biệt thời tiết se lạnh.

Trước tiên, để làm món này thì bạn lưu ý, cần chọn thịt bò tươi ngon, không có mùi hôi hoặc màu sắc nhợt nhạt, thớ thịt mịn, màu đỏ tươi. Ớt chuông thì nên chọn loại ớt tươi, không dập nát hoặc bị héo, ớt còn nguyên cuống, cầm lên thấy nặng và chắc tay, màu sắc tươi bóng là ớt chuông ngon. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chi tiết bò sốt tiêu đen.

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen

– 300g thịt thăn bò

– 1 quả ớt chuông đỏ

– 1 quả ớt chuông xanh

– 1 củ hành tây

– 10g tiêu đen nguyên hạt

– 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi

– 1 thìa canh bột mì

– Muối, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, nước tương hoặc xì dầu

– Dụng cụ: Chảo chống dính, búa đập thịt nhà bếp

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 1

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen cần có

Cách làm bò sốt tiêu đen ngon

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Thịt bò rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Dùng khăn sạch thấm khô nước rồi thái thịt bò thành miếng mỏng vừa, theo chiều ngang của thớ thịt.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 3

Thịt bò thái miếng vừa ăn

– Dùng búa đập nhẹ từng miếng thịt cho mềm ra khi ướp gia vị thịt bò sẽ nhanh ngấm và ăn không bị dai. Cho thịt bò vào tô rồi rắc một thìa cà phê bột mì vào sau đó trộn thật đều. Mục đích cho bột mì vào là để thịt bò không bị mất nước khi ướp, xào, thịt ăn không bị khô.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 4

Đập mềm thịt bò

– Tiếp theo, thêm vào 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cafe dầu ăn rồi trộn thật đều lại ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Lưu ý: Không thái thịt bò quá mỏng, khi xào ăn bị nát vụn, không có độ ngọt.

Bước 2: Sơ chế củ quả

– Ớt chuông rửa sạch, Cắt đôi, thái bỏ phần núm cuống, tách bỏ hạt rồi thái miếng dài (thái vuông hoặc dài theo sở thích) cho ra tô.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau nhỏ để riêng.

– Gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ để riêng.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 5

Sơ chế các loại củ quả còn lại

Bước 3: Làm nước sốt tiêu đen

– Tiêu đen cho vào chảo, rang thơm rồi cho vào cối, giã dập chứ không giã nhỏ.

– Cho 2 thìa canh nước tương (hoặc xì dầu), 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước lọc thêm tiêu đen vào bát rồi khuấy thật đều hỗn hợp, đường tan hết là được.

Chú ý: Không nên cho quá nhiều tiêu đen, thịt bò ăn vị cay hăng và đắng.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 6

Nước sốt tiêu đen

Bước 4: Xào rau củ

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng lên thì cho phần ớt chuông, hành tây miếng vào xào với lửa lớn 4 – 5 phút cho chín là được. Trút rau củ ra đĩa bầu dục, tãi đều phẳng ra để lát nữa bày thịt bò sốt tiêu đen.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 7

Xào chín rau củ

Bước 5: Làm thịt bò sốt tiêu đen

– Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già lên thì trút thịt bò vào xào lửa to cho săn lại thì cho ra đĩa, chỉ xào sơ qua lửa to cho bò mềm, không xào chín.

READ  Cách làm gà kho nghệ thơm ngon bắt cơm cho cả nhà

– Vẫn dùng chảo đó, cho thêm ½ muỗng canh dầu ăn vào đun nóng lên thì cho gừng tỏi băm vào phi thơm sau đó đổ nước sốt tiêu đen vào đun cho sôi.

– Nước sốt tiêu đen sôi thì trút toàn bộ thịt bò đã xào săn vào, đảo đều thịt bò trong 2 phút cho thấm nước sốt. Rắc chút hạt tiêu đen chưa giã vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Trút thịt bò sốt tiêu đen vào đĩa rau củ xào vừa nãy, trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 8

Công đoạn cho thịt bò vào sốt tiêu đen

Hoàn thành và thưởng thức

Bò sốt tiêu đen có nước sốt sánh, sền sệt và màu nâu đậm đặc trưng. Thịt bò mềm, ngấm đều gia vị. Đặc biệt, tiêu đen rất thơm nhưng không bị cay nồng.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 9

Bò sốt tiêu đen thơm ngon đậm đà

Thịt bò sốt tiêu đen chấm bánh bao ăn hoặc ăn cùng với cơm trắng đều rất thơm ngon. Rau củ xào chín tới có độ ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

Bò sốt tiêu đen kiểu Âu (bò bít tết)

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen kiểu Âu

– 400g thịt thăn bò

– Hạt tiêu đen

– 3 quả cà chua

– 2 thìa canh nước cốt trái cây (nước trái cây thường dùng cho món âu là nước cốt cam, xoài, dứa)

– 20g bột mì

– Hành tây, tỏi, hành khô, gừng rau mùi

– Dấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng

– Đường, muối, hạt nêm…

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen kiểu Âu

Bước 1: Sơ chế thịt bò và rau củ

– Thịt bò mua về rửa với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch rồi dùng giấy nấu ăn lau thật khô, Cắt thịt bò thành miếng to, dày khoảng 0,5cm.

– Hạt tiêu đen rang chín, giã dập làm đôi hoặc 3 không cần giã nhỏ. Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái múi cau nhỏ. Tỏi, gừng, hành khô rửa sạch băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch để nguyên quả. Rau mùi nhặt rồi rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Ướp thịt bò với 2 thìa cafe tiêu đen, 1 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa canh nước cốt trái cây, xíu muối, hạt nêm, gừng, tỏi, hành khô băm nhỏ rồi bóp đều. Ướp thịt bò khoảng 15 – 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 10

Ướp thịt bò

Bước 3: Cách làm nước sốt tiêu đen

Bò bít tết sốt tiêu đen phần nước sốt khác với bò sốt tiêu đen ăn bánh bao hay ăn cơm.

– Đun sôi nồi nước, khía vỏ cà chua làm 4 rồi cho vào nồi nước sôi chần sơ. Vớt cà chua thả vào nước lạnh rồi bóc bỏ vỏ, bổ ra loại bỏ hết hạt. Sau đó cho toàn bộ phần thịt cà chua vào máy xay xay cho thật nhuyễn.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh rượu trắng và phần cà chua xay nhuyễn đun cho sôi. Khi sôi thêm xíu hạt nêm cho vừa ăn. Hòa tan 1 thìa canh bột mì với xíu nước lọc, đổ từ từ vào nồi nước sốt đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi nước sốt sền sệt lại là được.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 11

Nấu cà chua xay để làm nước sốt

– Nước sốt bắc xuống, thêm tiêu đen giã dập vào là hoàn thành.

Bước 4: Áp chảo thịt bò

READ  Cây nguyệt quế có mấy loại? ý nghĩa, cách trồng và chăm sóc

– Cho dầu ô liu vào chảo chống dính một lượng nhỏ, đun cho nóng rồi cho thịt bò vào áp chảo. Áp chảo cho đến khi thịt bò chín đều các mặt thì gắp ra đĩa.

– Cho hành tây vào xào cho chín tới.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 12

Áp chảo thịt bò cho chín đều các mặt

Hoàn thành món bò bít tết sốt tiêu đen

– Đặt thịt bò lên đĩa, thêm một ít hành tây xào chín, rưới nước sốt tiêu đen lên trên. Thêm một ít rau mùi trang trí cho đẹp mắt.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 13

Thịt bò chín tới, bên trong vẫn còn hơi hồng hồng

– Thịt bò sốt tiêu đen kiểu Âu rất thơm, thịt bò mềm, chín tới, nước sốt đậm đà thanh mát có vị cay nồng nồng quen thuộc của tiêu đen.

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà - 14

Bò bít tết sốt tiêu đen thường ăn cùng với khoai tây chiên và rau củ

Thịt bò sốt tiêu đen kiểu Âu dùng cho bữa tối, thêm ly rượu vang hoặc nước ép hoa quả vô cùng hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm bò sốt tiêu đen

– Thịt bò quyết định đến chất lượng món ăn. Mua thịt bò chọn phần thịt có màu sắc đỏ tươi không bị sẫm, thớ thịt bò mịn, ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.

– Rau củ chọn loại tươi mới nhất để làm món thịt bò sốt ngon hơn.

– Tiêu đen cay nồng, tùy vào sở thích để tăng hoặc giảm lượng tiêu đen.

– Cách làm bò sốt tiêu đen có thể làm thịt bò chín kỹ hoặc chín tái tùy theo sở thích.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

4.5/5

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-thom-ngon-de-lam-tai-nha-…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-thom-ngon-de-lam-tai-nha-d253637.html

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)


Cách Làm THỊT BÒ SỐT TIÊU ĐEN Mềm Ngon Nhanh Gọn Lẹ Đậm Đà Mà Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV


Hôm nay cuối tuần mình chia sẻ cách làm thịt bò sốt tiêu đen mềm ngon nhanh gọn lẹ vị đậm đà mà rất dễ làm tại nhà, ai coi xong cũng đều làm được hết. Thịt bò mềm thấm gia vị thơm mùi tiêu rang..dọn ra ăn nóng kèm ly bia lai rai cùng anh em bạn bè hay ăn với cơm rất tuyệt luôn các bạn. Nếu có dịp các bạn hãy là thử nha ngon lắm.
..
00:00 |Giới thiệu
00:31 |Nguyên liệu
Thịt thăng bò : 500gr
Tiêu đen : 02 muỗng canh
Bột năng : 01 muỗng canh
Ớt chuông xanh, đỏ : 01 quả
Hành tây : 02 củ nhỏ
Hành lá : 05 gốc
Gừng : 01 nhánh nhỏ
Tỏi băm : 04 tép
Rượu trắng : 02 muỗng canh
Dầu tỏi phi
Gia vị nêm nếm : Nước tương xì dầu, dầu hào, tương ớt, hạt nêm, đường..
..
Cách làm chi tiết :
01:27 |Sơ chế cắt ớt chuông hành gừng
02:15 |Cắt thịt bò và tẩm ướp gia vị
04:05 |Rang tiêu và pha nước sốt tiêu đen
05:28 |Xào ớt chuông hành tây hành lá
06:51 |Xào thịt bò và sốt tiêu đen
08:31 |Dọn ra thưởng thức và chia sẻ cảm nhận
..
CÁC BẠN CÓ THỂ XEM THÊM :
Bắp bò hầm khoai tây :
https://youtu.be/tBxpfPtHfDM
Giò heo hấp sốt xì dầu :
https://youtu.be/IkdkkQU2Zs
Tai heo cuộn nấu ngũ vị :
https://youtu.be/SR68S3acTE
Giò heo hấp ngũ vị :
https://youtu.be/vo7MFg_154c
Đuôi heo chiên giò chấm nước mắm sả tắc :
https://youtu.be/qAzCmbkwinE
Dê hấp sả :
https://youtu.be/JjaAmnpyTR8
..
CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VÀ ỦNG HỘ KÊNH : Nhamtran FV ạ!
Nếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy nhấn LIKE ĐĂNG KÝ KÊNH CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn!
..
BẢN QUYỀN VIDEO THUỘC VỀ KÊNH Nhamtran FV.
KHÔNG REUP COPPY DƯỚI MỌI HÌNH THỨC.
..
thịt_bò_sốt_tiêu_đen thitbosottieuden NhamtranFV