Cách làm cá nấu măng chua ớt ngon miễn chê

Cá nấu măng chua ớt với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình bạn. Cùng kinhnghiemdulichnhatrang.com vào bếp thực hiện món ngon này ngay nhé!

Cách làm

Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm với 1 ít tiêu xay trong khoảng 15-20 phút. Sau đó chiên sơ qua để cá rắn mình và thơm hơn.

Cá cắt thành khúc vừa ăn, tuy nhiên lưu ý không nên cắt khúc quá bé, khi nấu cá dễ bị vỡ nát. Bóp muối hạt để làm sạch cá và khử tanh rồi rửa sạch, để ráo nước.

Măng nên rửa qua để giảm bớt độ chua và cay. Sau đó để ráo nước.

Nấu canh cá măng chua

Cho khoảng 2 thìa ăn cơm dầu ăn (dầu vừa chiên cá), phi thơm hành tỏi khô, sau đó cho 2/3 lượng cà chua vào, đảo đều. 1/3 số cà chua còn lại sẽ cho vào sau khi canh đã gần hoàn thành để giúp cho bát canh được đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Khi cà chua đã thấm đều dầu, bạn cho măng chua vào xào. Ở bước này, bạn nêm thêm 1 muỗng bột canh và 1 muỗng đường để giúp cà chua và măng đậm vị hơn, đồng thời làm giảm độ chua của măng.

xào măng chua

Xào thêm khoảng 30 giây thì cho cá vào, hạ lửa nhỏ xuống, cho thêm 1 thìa ăn cơm nước mắm rưới lên cá, sau đó đậy nắp nồi, om trong khoảng 10 phút để cá được đậm đà.

READ  Cách Làm Miến Xào Lòng Gà Không Bị Dính, Ngon Đặc Sắc

xào măng chua với cá

Tiếp đến, bạn chế thêm lượng nước vừa đủ vào để nấu canh. Trung bình, lượng nước canh vừa đủ cho 4 người ăn khoảng 1,5-2 lít. Khi nấu canh cá măng chua, để thịt cá thấm đẫm vị chua cay của măng thì thời gian nấu sẽ lâu hơn so với canh bình thường 1 chút. Do đó, bạn có thể thêm nhiều nước hơn so với mức kể trên để nước canh không bị cạn quá nhiều trong khi nấu.

Ngoài ra, để canh cá măng có màu sắc đẹp mắt và thơm, bạn nhớ cho 1/3 thìa cà phê bột nghệ hoặc 1 đốt nghệ tươi giã nhuyễn vào nồi canh. ,Để lửa lớn cho canh nhanh sôi, sau đó hạ từ từ xuống, để canh sôi liu riu và nấu thêm trong 15-20 phút cho cá thấm gia vị từ măng.

Sau đó, khoảng 20 phút, bạn cho nốt số cà chua còn lại vào, nêm gia vị vừa ăn, gồm có bột ngọt, bột canh, đường và 1 muỗng nước mắm để tạo độ thơm cho món canh. Nấu thêm 5 phút thì cho thì là, hành lá, 1 ít ớt cay, đảo đều và tắt bếp, múc canh cá ra tô.

Canh cá nấu măng chua ớt vô cùng hấp dẫn, từ màu sắc đến hương vị. Vị chua cay của măng thấm vào thịt cá, giúp cá thơm hơn, khi ăn không hề có cảm giác bị ngán.

món cá nấu măng chua
Cá nấu măng chua ăn nóng mới ngon.

Đặc biệt, khi ăn canh cá măng, bạn nên ăn kèm bún cùng rau sống và có thể chuẩn bị thêm 1 bát nước mắm ớt để tăng thêm vị đậm đà.

READ  Cách làm món thịt băm sốt cà chua siêu ngon cho bữa sáng

món cá nấu măng và bún tươi
Chuẩn bị thêm bún và rau sống ăn kèm nếu muốn.

Với những thông tin trên, kinhnghiemdulichnhatrang.ccom  hy vọng bạn đã biết thêm cá măng chua ớt  thơm ngon, hấp dẫn ra sao rồi đấy! Chúc thực đơn món cá của bạn ngày càng hấp dẫn hơn nhé!

Video Cách làm cá nấu măng chua ớt