Cách làm cá thu kho ngon đúng điệu nhất cho bữa cơm gia đình

Cá thu là loài cá biển thuộc họ cá thu ngừ rất phổ biến tại nước ta, Cá thu là loại cá biển rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người mà không hề chứa chất béo có hại. Là một loại cá rất được yêu thích vì độ tươi, ngon và ngọt thịt, cá thu sẽ càng thêm hấp dẫn và thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình. Ngoài ra, cá thu kho là món ăn dân dã vô cùng phổ biến được ưa chuộng trong tất cả bữa ăn gia đình. Món ăn này rất giàu dinh dưỡng còn đem lại cảm giác ngon miệng, kích thích vị giác. Cùng chuyên mục kinhnghiemdulichnhatrang.com tìm hiểu thêm về cách làm cá thu kho cho bữa cơm thêm đậm đà bạn nhé.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 1

1. Cách làm món cá thu kho tiêu

Nguyên liệu làm cá thu kho tiêu

– Cá thu: 2-3 khoanh đã được cắt sẵn

– Hạt tiêu xay loại ngon

– Hành khô: 2-3 củ

– Ớt: 2-3 trái

– Riềng tươi: 1 củ nhỏ

– Nước dừa tươi: 1 bát con

– Các gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Các khoanh cá thu đem rửa sạch với rượu gừng hoặc ngâm trong nước muối loãng 10 phút để khử tanh, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 3

Ngâm cá thu với nước muối loãng để khử mùi tanh

– Hành khô, riềng tươi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt cắt cuống rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp cá thu

– Tiến hành ướp gia vị cho cá thu cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 4

Ướp cá với các gia vị

– Ướp cá trong khoảng 15 phút để ngấm đủ các gia vị cần thiết.

Bước 3: Chế biến cá thu kho tiêu

– Cho dầu ăn vào chảo rồi tiến hành chiên vàng đều các mặt của cá thu, sau đó vớt ra cho ráo dầu.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 5

Chiên sơ qua cá thu cho vàng đều

– Lấy nồi kho cá, phi thơm hành khô và riềng rồi cho các miếng cá thu vào để kho.

READ  Cá mao ếch - đặc sản nhiều người không dám thử ở cần giờ

– Đổ tiếp nước dừa tươi vào nồi kho cá, đun với lửa nhỏ đến khi nước sôi thì cho ớt và hạt tiêu vào cho vừa với khẩu vị. Tiếp tục kho đến khi nào nước cạn thì tắt bếp, múc cá ra đĩa rồi thêm chút hành lá để thưởng thức.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 6

 

2. Cách làm món cá thu kho thơm (dứa)

Nguyên liệu làm cá thu kho thơm

– Cá thu: 2-3 khoanh được cắt sẵn

– Trái thơm: 1 trái

– Hành khô: 2-3 củ

– Tỏi: 3-5 nhánh

– Hành lá, ớt: tùy lượng ăn

– Nước màu kho cá: 1 bát con

– Các gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Các khoanh cá thu rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để cho ráo nước.

– Dứa bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 7

Dứa làm sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn

– Hành khô, tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp cá thu

– Cho cá thu lên chảo để tiến hành chiên sơ qua các mặt của khúc cá, đến khi các miếng cá vàng đều hơi xém nhẹ thì vớt ra.

– Tẩm ướp các miếng cá sau khi chiên cùng với 1 thìa muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 nửa chỗ tỏi và hành tím băm.

– Ướp cá cho ngấm gia vị từ 15-20 phút.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 8

 

Bước 3: Chế biến cá thu kho thơm

– Cho nồi lên bếp, phi thơm chỗ hành tím và tỏi còn lại rồi xếp các miếng cá thu vào nồi.

– Sau đó, tiếp tục xếp các miếng thơm xung quanh các khúc cá thu, đổ nước màu kho cá vào, nêm thêm gia vị cần thiết cho vừa miệng nếu cần thiết. Cho ớt băm vào khi nước sôi.

– Đun nồi cá kho với lửa nhỏ cho đến khi nước bắt đầu cạn dần, tắt bếp rồi vớt các miếng và dứa ra bát, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

READ  Cách nấu mì quảng "SIÊU HẤP DẪN" thơm ngon chuẩn vị

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 9

 

3. Cách làm món cá thu kho riềng

Nguyên liệu làm cá thu kho riềng

– Cá thu: 2-3 khoanh đã cắt sẵn

– Riềng tươi: 1 củ to

– Hành tím: 2-3 củ

– Tỏi: 4-5 nhánh

– Hạt tiêu, ớt: tùy lượng ăn

– Tóp mỡ

– Các gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, mỡ thịt lợn,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Các miếng cá thu rửa sạch với rượu gừng hoặc nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo.

– Riềng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ. Hành, tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhuyễn.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 10

Bước 2: Tẩm ướp cá thu

– Ướp các miếng cá thu cùng với 1 thìa dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, ½ chỗ tỏi hành ớt băm nhỏ.

– Trộn đều cho cá ngấm gia vị và để đó khoảng 15-20 phút.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 11

Bước 3: Chế biến cá thu kho riềng

– Bắc nồi lên bếp, tiến hành phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho hỗn hợp cá thu cùng với nước ướp cá vào.

– Đổ thêm nửa bát con nước lọc rồi tiến hành kho với lửa nhỏ. Khi nước sôi thì bạn cho nốt ớt băm, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi đun tiếp đến khi nước cạn là được.

– Tắt bếp, vớt cá ra đĩa, trang trí rau củ cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành cách làm cá thu kho riềng ngon tuyệt vời rồi.

3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình - 12

Trên đây là những cách làm cá thu kho ngon bổ dưỡng của Kinh Nghiệm Du Lịch Nha Trang gợi ý cho bạn. Bạn hãy học ngay các công thức này và thử trổ tài đầu bếp để thưởng thức cùng người thân, bạn bè. Vừa thơm ngon đậm đà, vừa dễ thực hiện tại nhà với 3 cách làm cá thu kho thơm ngon, bổ dưỡng sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon tròn vị hơn nhiều đó!

Video cách nấu CÁ THU KHO thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình