Tổng hợp 7 cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng bếp nướng, bếp ga, lò nướng,…

Cà tím nướng mỡ hành là một món ăn dân dã mà vô cùng ngon miệng của Việt Nam. Nếu bạn chưa biết cách làm cà tím nướng mỡ hành  thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Kinhnghiemdulichnhatrang.com sẽ giúp bạn chinh phục món ăn ngon đơn giản từ cà tím này. chúng mình muốn chia sẻ về các nguyên liệu cần cũng như cách chế biến cà tím nướng mỡ hành này nhé :

+ Các nguyên liệu cần
chuẩn bị:
cà tím, 2 muỗng canh dầu ăn, 4 – 5 cọng hành lá thái mỏng, 1 muỗng canh dầu hào/ dầu mè, 1/2 muỗng canh nước tương và các loại gia vị cần thiết khác để làm món cà tím nướng.

+ Cách làm mỡ hành:
Đầu tiên làm nóng chảo nướng trên lửa vừa. Sau đó thêm dầu và đợi dầu nóng thì cho hành đã thái lát vào. Xào trong một vài phút cho đến khi hành lá bắt đầu mềm và dậy mùi thì bạn cho thêm gia vị nước tương, muối, đường, tiêu, dầu hào/ dầu mè. Sau đó dùng đũa khuấy đều trong 30 giây rồi tắt bếp và cho hỗn hợp mỡ hành ra bát nhỏ.

công thức mỡ hành này hoàn toàn thuần chay, nên đối với những bạn muốn làm món cà tím nướng mỡ hành chay thì có thể sử dụng cách chế biến mỡ hành vừa rồi. Hoặc nếu bạn muốn làm cà tím nướng thịt băm để thêm phần hấp dẫn cho món ăn, các bạn có thể xào thịt băm với tỏi trước. Sau đó cho vào cùng với các gia vị nêm nếm khi chấy mỡ hành. Ngoài ra, các bạn cũng có thể sử dụng các cách ướp thịt nướng ngon khác để giúp món cà tím nướng thêm phần ngon miệng nhé!

1. Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng bếp nướng than hoa

Đây là cách làm cà tím nướng chay đơn giản nhưng hấp dẫn nhất chính là sử dụng các dòng bếp nướng than hoa ngoài trời. Vì khi nướng bằng than hoa, món cà tím nướng sẽ có hương vị hơi cháy cháy giống như hun khói, rất đặc biệt và hấp dẫn. Nếu bạn tổ chức tiệc nướng trong nhà, thì bạn có thể  chọn những dòng bếp nướng than hoa không khói để hạn chế khói bụi tỏa ra khi nướng.

Bước 1: Đầu tiên các bạn lòng nóng vỉ nướng than hoa ở lửa vừa trước khi bắt đầu nướng.

Bước 2: khi than bắt đầu đỏ hồng thì các bạn cho cà tím đã bị rạch một vài đường ở phần thân của dọc trái cà lên vỉ nướng. Các bạn nướng cà tím trong 20-30 phút và cứ sau 5 phút (hoặc lâu hơn) thì xoay 1/4 miếng cà.

Bước 3: khi cà gần chín hết quả cad tím, các bạn cho mỡ hành và thêm đậu phộng nếu thích vào phần đã rạch trước đó.

Bước 4: khi cà tím bắt đầu mềm và xẹp xuống thì lấy ra khỏi vỉ nướng và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn kèm với nước  mắm chua ngọt. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số loại nước sốt BBQ để phết lên cà tím khi nướng vừa giúp món ăn thêm ngon miệng vừa giúp cà không bị đắng.

 

2. Cách làm món cà tím nướng mỡ hành ngon bằng bếp nướng điện

Cách làm cà tím nướng mỡ hành tại nhà, đặc biệt là khi bạn muốn tổ chức tiệc buffet trong nhà chính là dùng bếp nướng điện. Đối với những dòng bếp nướng này, các bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ để bếp nướng điện để hiệu quả nướng tốt, ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 1: rửa, lau khô, và cắt cà tím làm đôi. Rắc mỗi bên bằng muối và để cà thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Lau khô bằng khăn giấy một lần nữa để loại bỏ những chất đắng trong cà

Bước 2: làm nóng vỉ nướng bếp điện. Phết lên mỗi bên cà tím bằng dầu ô liu và đặt mỗi bên cà tím lên khay theo hướng phần thịt úp xuống khay. Rắc lá cây húng tây và hương thảo lên trên rồi nướng từ 4-5 phút.

READ  Cách Làm Gỏi Cá Hồi Ngon Tại Nhà Cực Đơn Giản

Bước 3: lật cà tím lại và nướng thêm từ 2-3 phút nữa, đồng thời cho mỡ hành đã nấu lên phần thịt cà.

Bước 4: cuối cùng là rắc thêm ít hạt tiêu để thêm dậy mùi và bạn có thể bạn cũng có thể kết hợp ăn cùng với thịt xiên nướng rau củ để ít bị ngấy hơn.

3. Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng bếp nướng BBQ

Với cách nướng cà tím mỡ hành bằng bếp nướng BBQ, các bạn nên nướng cùng với các món nướng dễ làm tại nhà khác vì hương vị và nước sốt của các món nướng khác có thể giúp cà tím thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác hơn.

Bước 1: Chúng ta rửa sạch và lau khô cà tím. Sau đó dùng dao cắt cà tím thành những miếng hình tròn đều và chà xát thêm ít muối để loại bỏ vị đắng trong cà

Bước 2: làm nóng bếp nướng tại bàn, phết một ít bơ hoặc dầu oliu lên vỉ nướng.

Bước 3: đặt cà tím đã thái miếng tròn lên giấy bạc rồi cho lên vỉ và nướng cùng với thịt hay bánh mì nướng muối ớt. Sau khoảng 5 phút thì các bạn lật mặt cà tím lại và cho thêm mỡ hành hoặc đậu phộng, hành phi nếu muốn thêm gia vị.

Bước 4: khi cà tím đã mềm, các bạn có thể lấy cà tím ra khỏi vỉ nướng và thưởng thức.

4. Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng bếp ga

Đây là cách làm cà tím nướng thuận tiện và nhanh chóng nhất. Chỉ với một chiếc bếp ga cùng vài nguyên liệu là bạn có thể có một món cà nướng hấp dẫn để thưởng thức cùng với các món nướng ngon khác rồi đấy!

Bước 1: rửa và lau khô cà tím. Dùng nĩa đâm vào thân cà tím ở một vài chỗ vì cà tím rất dễ tích tụ hơi ở bên trong và có thể gây nổ trong quá trình nướng.

Bước 2: bật bếp ga lên và cà tím trực tiếp trên bếp. Có thể để một lớp giấy bạc xung quanh mâm lửa để việc dọn dẹp dễ dàng hơn vì cà tím sẽ hơi bị cháy một tí khi nướng theo cách này nên sẽ để lại các mẩu than
trên bếp.

Bước 3: đặt cà tím trực tiếp lên trên mâm lửa hoặc kiềng bếp ga và để lửa ở mức trung bình.

Bước 4: cách nướng cà tím rất đơn giản, các bạn nướng cà tím trong 20-30 phút và cứ khoảng 5 phút (hoặc lâu hơn) thì xoay 1/4 miếng cà lại. Cà tím càng to thì càng mất nhiều thời gian để nướng. Những loại cà tím nhỏ hơn như cà tím Nhật Bản sẽ nướng nhanh hơn. Trong thời gian đợi cà tím chín, các bạn có thể bắt chảo lên bếp và làm mỡ hành, sau đó cho thêm dầu hào, xì dầu, dầu mè và nêm nếm cho vừa với khẩu vị

Bước 5: khi cà đã chín thì lấy ra khỏi bếp và bắt đầu lột vỏ. Sau đó các bạn  thêm mỡ hành và nước sốt xì dầu lên và thưởng thức cùng các loại nước chấm thịt nướng để đậm đà hương vị hơn.

5. Các bước làm cà tím nướng mỡ hành bằng bếp từ

Cà tím nướng mỡ hành bằng bếp từ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn không hề thua kém các dòng bếp khác đâu. Tuy nhiên, khi chế biến trên bếp từ hay bếp hồng ngoại, các bạn nên cẩn thận để không làm hỏng bề mặt của bếp. Cùng tham khảo cách nướng cà tím bằng bếp từ dưới đây nhé!

Bước 1: bạn nên sử dụng khay nướng bếp từ để nướng cà tím để bảo vệ mặt bếp của bạn khỏi những giọt nước và lớp vỏ cháy của cà tím. Làm nóng trước chảo ở mức lửa vừa và đổ lên chảo một lớp dầu mỏng

READ  Cà phê muối là gì? cách pha cafe muối đúng vị

Bước 2: dùng nĩa đâm vào thân cà tím vài lần để thông hơi, sau đó đặt lên chảo nướng và bắt đầu nướng như bình thường. Trong thời gian đó bạn có thể tranh thủ làm nước sốt mỡ hành để phủ lên cà tím khi gần chín.

Bước 3: các bạn nướng cà tím trong 40-50 phút và cứ khoảng 5 phút (hoặc lâu hơn) thì xoay 1/4 miếng cà lại cho đến khi vỏ cà tím bị cháy. Khi cà tím đã chín gần ¾ quả thì bạn phết nước sốt mỡ hành lên phần trên của cà, có thể dùng dao rọc ở giữa để đổ mỡ hành vào dễ hơn.

Bước 4: khi cà tím bắt đầu mềm, vỏ cháy, và hình dạng xẹp xuống thì lấy ra khỏi khay nướng và thưởng thức cùng các món trong thực đơn món nướng bình dân hoặc ăn cùng với cơm nóng cũng rất chuẩn vị đấy!

6. Cách nướng cà tím bằng lò nướng

cách nướng cà tím bằng lò nướng các bạn có thể biến tấu một tí với món cà tím nhồi thịt nướng. Món cà tím này rất hấp dẫn với hương vị không thua kém gì các món ăn kèm có trong menu đồ ăn của các quán nướng BBQ. Các bạn  tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Bước 1: cắt cà tím làm đôi, dùng thìa múc bỏ những hạt và một nửa thịt cà ra. Tiếp theo cho thịt heo đã xào sơ và mỡ hành lấp đầy phần thịt bạn vừa múc ra.

Bước 2: đặt một cái khay to khoảng 20-25cm bên dưới phần gia nhiệt trên của lò nướng và làm nóng trước phần gia nhiệt trên. Sau đó, bọc cà tím nhồi thịt nướng mỡ hàng trong giấy bạc.

Bước 3: để nướng cà tím bằng lò nướng ngon, các bạn nên phết một lớp dầu ăn lên giấy bạc trước khi đặt lên khay nướng. Sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Khi nướng, các bạn nên canh xem khi nào cà mềm thì lấy ra, đừng để cà nướng quá lâu trong lò vì sẽ rất khô và khó ăn.

Bước 4: khi cà tím bắt đầu mềm, dẻo, và xẹp xuống thì bạn phết thêm mỡ hành hoặc thịt băm nếu muốn.

Bước 5: khi thấy vỏ cà tím bắt đầu cháy sém, bạn lấy cà tím ra khỏi lò và trang trí rồi thưởng thức cùng gia đình.

7. Cách nướng cà tím bằng lò vi sóng

Món cà tím nướng lò vi sóng này rất thích hợp cho những bạn muốn chuẩn bị tiệc nhưng các bạn lại không có nhiều thời gian. Chỉ với vài thao tác đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay một món ăn kèm thơm phức để thưởng thức cùng gia đình rồi đó!

Bước 1: rửa sạch cà tím dưới vòi nước ấm và chà kỹ lớp vỏ để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn dư thừa. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần cuống.

Bước 2: cắt cà tím làm đôi theo chiều dọc. Đặt mỗi nửa bên xuống một cái thớt, với phần thịt úp xuống. Cắt cà tím thành những miếng khoảng 2.5cm theo hình lập phương.

Bước 3: đặt những miếng cà tím trong một bát lớn (loại bát dùng cho lò vi sóng) và cho thêm 2 muỗng canh bơ vào trong bát và bọc bát lại bằng khăn giấy hoặc nắp đậy lò vi sóng. Sau đó, đặt bát vào lò vi sóng.

Bước 4: bật lò vi sóng với mức nhiệt độ cao khoảng  7-10 phút. Để nướng cà tím bằng lò vi sóng ngon, thì các bạn nên canh cứ khoảng 2 phút thì dừng lò vi sóng để lật cà tím lại. Và lấy cà ra khỏi lò vi sóng một khi cà tím đã đạt được độ mềm mong muốn.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm cà tím mỡ hành bằng bếp nướng, bếp ga, lò nướng..thơm béo ăn hoài không ngán. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Video cà tím nướng mỡ hành bằng bếp nướng, bếp ga, lò nướng