Cà tím xào thịt bằm sự kết hợp quá đỉnh khiến cả nhà phải trầm trồ

Thay vì xào, nướng Cà tím theo như cách thông thường, chị em có thể biến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn với món cà tím xào thịt bằm. Cà tím mang hương vị món ăn lại cực quyến rũ, thích hợp cho cả gia đình. Chẳng cần nói nhiều, chỉ mới nhìn thành quả thôi mà đã thấy thèm quá rồi, Cà tím là loại quả quen thuộc của rất nhiều gia đình nhưng không phải là món dễ ăn với một số người, nhất là các bạn nhỏ. Một phần cũng vì cá tím thường được chế biến bằng cách nướng, hầm làm cho màu sắc kém bắt mắt. Hôm này cùng kinhnghiemdulichnhatrang.com tìm cách làm cà tím xào thịt mới lạ, đẹp mắt nhé.

ca tim xao thit bam su ket hop qua dinh khien ca nha phai tram tro - Cà tím xào thịt bằm sự kết hợp QUÁ ĐỈNH khiến cả nhà phải trầm trồ

Cách làm cà tím xào thịt bằm

Từng miếng cà tím mềm thơm được xào với thịt bằm đơn giản nhưng lại thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác cho bữa ăn ngon hơn. Thêm một điểm cộng khác cho món cà tím xào thịt băm là thời gian chế biến cực nhanh, chỉ khoảng 15 phút thôi nhé. Chúng ta thử ngay cách làm cà tím xào thịt bằm này nha

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 quả cà tím
  • 150g thịt heo xay
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1-2 nhánh hành lá
  • Dầu ăn
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Nước tương

Các bước làm cà tím xào thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ hoặc khúc nhỏ vừa ăn. Để tránh cho việc cà tím bị thâm, bạn cho cà tím vào 1 chậu nước đã pha sẵn nước muối loãng. Cứ cắt cà đến đâu thì cho vào chậu ngâm đến đó.

– Bạn ngâm cà tím trong khoảng 10 phút thì cho chúng ra, để ráo nước.

– Với thịt heo, nếu không mua loại xay ngay ở chợ hay siêu thị thì bạn mua thịt về, rửa sạch rồi xay bằng máy xay sinh tố. Sau đó, bạn ướp thịt với chút gừng băm nhỏ, chút muối, trộn đều. Rồi bạn ướp thịt trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

READ  Hướng dẫn cách làm món Thịt bò xào rau muống đơn giản

ca tim xao thit bam su ket hop qua dinh khien ca nha phai tram tro 1 - Cà tím xào thịt bằm sự kết hợp QUÁ ĐỈNH khiến cả nhà phải trầm trồ

Bước 2: Cách làm cà tím xào thịt bằm

– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng, thì cho tiếp 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó, bạn cho cà tím vào, xào cho đến khi cà mềm, cháy cạnh rồi trút cà ra đĩa riêng.

– Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào. Đun nóng rồi cho thịt heo bằm vào. Đảo đến khi thịt hơi xém cạnh thì cho ra đĩa.

– Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho tiếp tỏi băm, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm.

– Rồi sau đó bạn mới cho cả cà tím và thịt bằm nhỏ vào. Đảo thật quyện với nhau. Sau bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Cuối cùng, bạn cho cà tím xào thịt bằm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Mách bạn cách chọn cà tím tươi ngon

Khi bạn làm món cà tím xào thịt băm hấp dẫn nhất thì chắc chắn việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Nếu mà bạn chọn phải quả cà không tươi thì lúc chế biến sẽ làm giảm đi hương vị, món ăn không được ngọt và thơm. Thậm chí chẳng may chọn trúng phải quả cà già thì phần hạt cứng quá khiến mất cảm giác ngon miệng. Do vậy bạn nên chú ý chọn những quả cà tươi ngon nhất như sau:

– Bạn chọn quả cà tím có vỏ mịn màng, sáng bóng. Phần màu sắc đồng nhất, cầm thấy chắc tay.

– Bạn chú ý phần núm của quả cà để xác định độ tươi, vùng núm giữa và vỏ của quả cà mà nối liền nhau là tươi ngon.

– Bạn ấn nhẹ ngón tay vào vỏ quả cà. Nếu ấn xong, da cà tím để lại dấu hằn thì đó là cà đã chín. Còn nếu quả cà hơi cứng, màu sắc của vỏ có màu tím hồng, tím nhạt thì là quả già.

READ  Cách Nấu Chè Đậu Đen Ngon Mê Ly - Mát Lạnh - Dễ Làm

– Tránh không mua quả cà tím có vỏ bị nhăn, nhiều vết thâm, sạn.

* Để bảo quản cà tím tốt, chúng ta chế biến ngay trong vòng 1 ngày sau khi mua. Còn chưa chế biến được thì bạn bảo quản từ 2-3 ngày trong tủ lạnh.

Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn bọc cà tím vào trong 1 khăn giấy. Tránh để cà tím bị bọc kín sẽ càng hư nhanh. Vì cà tím cũng nhạy cảm với khí Ethylene nên bạn không nên bảo quản chung cà tím với loại quả sinh ra loại khí này như cà chua, dưa hấu, chuối.

ca tim xao thit bam su ket hop qua dinh khien ca nha phai tram tro 4 - Cà tím xào thịt bằm sự kết hợp QUÁ ĐỈNH khiến cả nhà phải trầm trồ

Chọn thịt bằm xào cà tím

Để có được nguyên liệu là thịt bằm ngon nhất thì chị em cũng cần chú ý như sau:

– Nên chọn phần thịt nạc mông hoặc thịt ba chỉ để làm thịt bằm sẽ đảm bảo được độ mềm, ngọt của thịt.

– Khi chọn thịt, nên để tỉ lệ nạc- mỡ theo tỉ lệ là 8-2 hoặc 9-1 làm cho thịt heo bằm có độ béo ngậy, thơm ngon, hấp dẫn.

– Khi mua, bạn quan sát phải mua thịt heo dày, săn chắc, màu đỏ tươi và có độ đàn hồi tốt. Bạn dùng tay ấn vào thịt, chúng không bị lõm, dính mà trở về ngay trạng thái bình thường. Không chọn thịt có màu bị trắng hay nâu sẫm, xanh nhớt là thịt đã bị ôi thiu.

ca tim xao thit bam su ket hop qua dinh khien ca nha phai tram tro 5 - Cà tím xào thịt bằm sự kết hợp QUÁ ĐỈNH khiến cả nhà phải trầm trồ

Chẳng cần mất quá nhiều thời gian, cũng không quá phức tạp, chị em đã có ngay món cà tím xào thịt bằm thơm phức. Bạn sẽ cảm nhận rõ từng miếng cà tím mềm mềm, thịt bằm đậm đà quyện với nước sốt sánh sánh quá tuyệt. Giờ thì các nàng vào bếp và trổ tài ngay thôi. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công nhé.

Video Cách làm cà tím xào thịt bằm