Cách làm bánh pancake xốp mềm cổ điển và bánh kếp chocochip

Cách làm bánh pancake xốp mềm cổ điển và bánh kếp chocochip
Cách làm bánh pancake xốp mềm cổ điển và bánh kếp chocochip

Có nhiều người hỏi chúng tôi là bí kíp nào làm bánh pancake ngon và chuẩn nhỉ . Cách làm bánh pancake truyền thống rất đơn giản , bạn có khả năng chọn lựa ăn cùng kem tươi béo ngậy, mật ong ngọt lịm, trứng ốp la và xúc xích hun khói.

Một bữa sáng tại nhà ngon tuyệt cho ngày chủ nhật đó nghen, mời cả nhà cùng vabuta tham khảo cách làm bánh pancake siêu chi tiết bên dưới nhé.

Cách làm bánh pancake đơn giản cho bữa sáng chủ nhật ngọt ngào

Cùng Kinh nghiệm du lịch Nha Trang học cách làm bánh pancake đơn giản và nhanh chóng cho bữa sáng nhé! Và ngoài cách làm bánh pancake cổ điển, bạn sẽ tìm thấy cả cách làm bánh pancake chocochip trong bài nữa đấy.

Học cách làm pancake chocochip ở cuối bài

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh pancake xốp mềm

  • 420 gram bột mì
  • 90 gram đường xay
  • 2 gram muối
  • 25 gram bột nở (baking powder)
  • 3 quả trứng
  • 80 ml dầu thực vật
  • 240 ml sữa

Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

  • Khuôn tròn đáy rời 9 inch
  • Phới lồng/ phới dẹt hoặc thìa
  • Chảo nhỏ
  • Máy đánh trứng

Nào, cùng bắt tay vào học cách làm pancake trong nháy mắt với 5 bước dưới đây.

Cách làm bánh pancake cổ điển đơn giản

Bước 1: Trộn nguyên liệu khô

–          Cho bột mì vào tô, sau đó lần lượt thêm đường, muối, và bột nổi (baking powder)

Cho các nguyên liệu khô làm bánh pancake vào tô

–    Trộn đều bằng thìa hoặc phới lồng, phới trộn cho đến khi hỗn hợp bột khô đều màu như hình. Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều – và có lẽ cũng là phần khó nhất trong cách làm pancake.

READ  Cách làm ruốc chuẩn vị và ngon nhất 2022

Điều gì sẽ xảy ra nếu các nguyên liệu bột không được rây và trộn kỹ? Bánh sẽ nở không đều hoặc xẹp, cháy và chỗ mặn chỗ ngọt do đường và muối không được đánh tan T.T

Bước 1 của cách làm bánh pancake đơn giản: Trộn đều nguyên liệu khô

Bước 2: Trộn nguyên liệu lỏng

Ở một bát khác bạn trộn sữa, dầu thực vật và đập 3 quả trứng vào rồi đánh bông tất cả bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay.

Bước 3: Trộn 2 loại nguyên liệu khô và lỏng với nhau

Đổ bát trứng sữa ở bước 2 vào tô bột ở bước 1 rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.

Cách làm bánh kếp quan trọng nhất ở khâu trộn nguyên liệu

Bước 4: Thêm sữa

Tùy khẩu vị mà cách làm bánh pancake có thể thêm sữa hoặc không. Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp mỏng dính mịn màng, thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa.

Với lượng sữa như công thức trong bài, chiếc bánh kếp của bạn có độ dày vừa phải, không quá dầy hoặc quá mỏng. Vì vậy hãy tùy ý điều chỉnh lượng sữa theo độ dày và xốp của chiếc bánh kếp bạn mong muốn nhé.

Theo công thức trong cách làm pancake này – 240 ml sữa là vừa đủ để chiếc bánh có độ xốp vừa (1-2cm)

Bước 5: Rán, rán thôi nào!

Bật bếp ở mức lửa cao vừa (medium heat), và đổ hỗn hợp bột vào từ trên cao để bột dàn đều và bánh có khuôn hình tròn. Nếu trộn kỹ bột và bật ở mức nhiệt chính xác, bánh kếp khi chín sẽ có những bong bóng nổi lên bề mặt như hình.

Đó cũng là lúc bạn lật mặt cho bánh pancake rồi đấy!

Quan trọng không kém phần trộn nguyên liệu trong cách làm pancake chính là giữ lửa và lật đều tay

Một mẹo khác là cho hỗn hợp bột vào chai tương và đổ xuống mặt chảo. Cách làm bánh pancake kiểu này có ưu điểm là bánh tròn đều rất đẹp. Tuy vậy cách làm bánh pancake này chỉ thích hợp nếu bạn thích bánh pancake mỏng và nhẹ.

READ  Cách làm bánh mì ngọt thêm mềm ai ăn cũng khen

Một cách làm bánh kếp thông minh đó là dùng bình nước/ chai tương để đổ bột, giúp bánh kếp tròn đều

Và khi bánh kếp chín đều 2 mặt chỉ cần nhấc ra khỏi chảo là xong rồi 😀 Bánh kếp được ăn kèm với syro, mật ong, mứt hoa quả tươi hoặc kem đều rất ngon nhé 🙂

Với cách làm bánh kếp đơn giản này, bạn có thể ăn kèm với syro mật ong, kem tươi, hoa quả tươi bất cứ vị nào bạn thích

Cách làm bánh pancake chocochip

Nếu bạn đã quen với cách làm bánh pancake truyền thống, thì chỉ cần một chút chocochip để thay đổi công thức bánh pancake mới lạ hơn. Cách làm bánh pancake đơn giản vẫn như công thức trên, chỉ cần bạn nhớ một mẹo nhỏ dưới đây:

–  Nếu cho chocochip vào bát bột và đảo đều, hầu hết chocochip nặng sẽ rớt xuống đáy bát. Vì vậy chocochip trong bánh kếp của bạn không rải đều, và ăn rất lạo xạo.

Do đó, giống như như cách làm bánh pancake truyền thống, nhưng ở bước rán bạn rắc thêm chocochip lên bề mặt bánh trước khi bột se lại nhé.

Cách làm bánh pancake chocochip chỉ cần chú ý rắc chocochip đều khi mặt bánh còn ướt trên chảo

Và đây là thành quả bánh kếp chocochip! Cách làm bánh kếp không hề thay đổi mà chỉ thêm một bước nhỏ thôi đúng không.

>> bài viết liên quan: cách làm bánh mì sandwich

Và những chiếc bánh kếp chocochip đã sẵn sàng cho bữa sángChúc các bạn thành công với cách làm bánh pancake siêu dễ này và có một bữa ăn ngon miêng ^_^

Như vậy Kinh nghiệm du lịch Nha Trang  đã hướng dẫn các cách làm bánh pancake thơm ngon và dễ làm tại nhà, chúng tôi hy vọng những kinh nghiệm nhỏ nhoi này sẽ hữu ích được chút tẹo cho bữa ăn gia đình của bạn nhé. Chúc bạn thành công.

Xem thêm Cách Làm Bánh Pancake Với 1 Quả Trứng (Không Cần Bột)