Cách làm bánh xu xê đơn giản tại nhà nhiều màu sắc

Cách làm bánh xu xê đơn giản tại nhà nhiều màu sắc
Cách làm bánh xu xê đơn giản tại nhà nhiều màu sắc

Bánh xu xê (hay còn gọi là bánh phu thê) là một loại bánh rất quen thuộc với người dân Việt Nam từ trước đến nay. Trong bài viết này, Kinh nghiệm du lịch Nha Trang sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh xu xê (phu thê) giòn ngon tại nhà, mời bạn cùng theo dõi nhé.

Các nguyên liệu làm cho Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn Cho 4 người

  • Bột năng 350 gr
  • Đậu xanh 150 gr
  • Dừa nạo 60 gr
  • Dừa sợi 50 gr
  • Dầu dừa 35 ml
  • Mạch nha 60 gr
  • Nước cốt lá dứa 450 ml
  • Đường 145 gr
  • Muối 1.5 thìa coffe
  • Mè cổ rang 1 ít
Các nguyên liệu làm cho Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn Cho 4 người
Các nguyên liệu làm cho Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn Cho 4 người

Hướng dẫn thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dĩa, muỗng, đũa

Các nguyên liệu làm cho Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn Cho 4 người
Các nguyên liệu làm cho Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn Cho 4 người

Làm nhân đỗ xanh bánh xu xê

trước hết, vo sạch 150gr đậu xanh với dìm mềm trường đoản cú 2 – 3 giờ đồng hồ.Kế cho, đến đậu xanh vào trong nồi thuộc một nửa thìa cà phê muối hạt, 350ml nước lọc rồi nấu bên trên lửa vừa trường đoản cú đôi mươi – 25 phút mang đến đậu thật chín.

Bắc chảo kháng dính lên phòng bếp, cho vào phần đậu xanh sẽ nấu mềm, 45gr mặt đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa, 60gr mạch nha.Sên nhân bên trên lửa vừa nhỏ đến lúc nhân dẻo mềm, khô mát cùng ko bám chảo.

Làm vỏ bánh xu xê

Cho vào nồi 350gr bột năng, 450ml nước cốt lá dứa, 500ml nước thanh lọc rồi khuấy đầy đủ đến bột rã.Sau đó, bê chảo lên phòng bếp, cho vô thêm 100gr con đường, 1 muỗng cà phê muối hạt, 50gr dừa gai. Khuấy hồ hết bên trên lửa bé dại cho đến lúc các thành phần hỗn hợp sệt, dẻo đặc lại.

Gói bánh xu xê

Chia đậu xanh thành 8 phần bằng nhau rồi vo tròn.không còn 1 lớp dầu ăn sâu vào khuôn bánh, tiếp đến cho vô 1 ít bột vỏ bánh rồi đặt nhân đỗ xanh lên trên. Tiếp theo, đem thêm 1 ít bột vỏ bánh dàn kín đáo lên trên là hoàn tất.

Hấp bánh xu xê

Đặt bánh vào xửng, kế tiếp đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, bịt nắp kín và hấp trong đôi mươi phút cho đến lúc bột vỏ vào, bắt gặp rõ nhân bánh phía bên trong là chín.Cuối cùng, rắc lên màng quấn thực độ ẩm 1 ít , sau đó mang đến bánh ra rồi gói thành hình vuông.

Thành phẩm

Bánh xu xê  hoàn thành thơm mùi hương lá dứa, giòn sần sật của tua dừa, bùi Khủng của đỗ xanh. Bánh xu xê thường gặp mặt trong những dịp cưới hỏi, là món bánh đặc trưng của dân tộc bản địa Việt. Hãy chơi luôn cách làm bánh xu xê nhé, không cần thiết phải ra phía bên ngoài tìm kiếm sở hữu nữa.

Nguyên vật liệu làm Bánh xu xê truyền thống Huế

  • Bột năng 100 gr
  • Nước cốt dừa 20 ml
  • Đậu xanh 50 gr (sẽ cà vỏ)
  • Đường 105 gr
  • Dầu nạp năng lượng 25 ml
  • Hạt sen 1 không nhiều (vẫn luộc chín)
  • Lá dừa 1 không nhiều
Nguyên vật liệu làm Bánh xu xê truyền thống Huế
Nguyên vật liệu làm Bánh xu xê truyền thống Huế

Cách chọn cài phân tử sen ngon

Nên lựa chọn phân tử sen già, có hình dáng tròn, white color ncon gà hoặc đá quý đậm. Hạt sen già Lúc nấu lên vẫn thơm ngon hơn phân tử sen non.Tránh chọn phân tử sen bị thâm nám, vỏ xanh bên phía ngoài nhăn nheo.

READ  Cách làm sữa tươi chiên giòn thơm ngon hấp dẫn cho bé

Hình như, cũng hãy lựa chọn phân tử sen bị dán nước vày phân tử đang dễ bị thâm với mau héo.

Mỗi khuôn bánh, bạn sẽ làm tuần tự theo công việc sau:Trước hết, tước đoạt lấy phần gân bánh của lá già, kế tiếp bổ thành 2 khúc, 1 khúc 4cm cùng 1 khúc 4.2centimet.Kế mang đến, dùng kéo giảm 1 đầu lá nhọn của lá dừa, kế tiếp sử dụng khúc cây 4cm ép vào lá và đo thành 5 đoạn bằng nhau.

Sau Lúc tạo nên thành 5 đoạn cân nhau, các bạn dùng kéo cắt dồn phần lá dư.Tiếp nối, sử dụng tay tước quăng quật một phần lá bé dại ở 1 bên rãnh lá. Sau đó, dùng tay gập thẳng lá vào tương ứng cùng với các điểm vẫn sản xuất trước.

Tiếp theo, dùng kéo giảm ngay khúc gập lá, lưu ý đường nét cắt chỉ đụng mang lại gân lá là được.Gập xoay các xay lá lại cùng nhau mang lại vuông cấp, cứ đọng có tác dụng như thế các bạn sẽ được 1 loại hộp hình vuông vắn. Kế đến, cần sử dụng tăm thắt chặt và cố định khuôn bánh lại là bạn đã kết thúc phần đế bánh.

Nguyên vật liệu làm Bánh xu xê truyền thống Huế
Nguyên vật liệu làm Bánh xu xê truyền thống Huế

Mách nhỏ: Phần lá dừa dùng để khuôn bánh đã chọn lá không quá non cũng không thật già. Lá nên đạt trạng thái cứng dẻo vừa đủ nhằm Khi gói không trở nên rách nát lá.

Để làm phần nắp vỏ hộp, các bạn cũng triển khai tựa như nhỏng bên trên tuy nhiên với khúc cây 4.2cm. Sau khi tạo nên những nếp lá nằm hướng ngang, bạn tiếp tục cấp xéo các ghiền lá thành 1 góc 45 độ.Kế mang đến, bẻ lá tuần từ bỏ theo những nếp góc chéo cánh vẫn tạo trước đó để gia công thành nắp vỏ hộp hình vuông.

Cuối cùng, sử dụng ghyên nhằm cố định và thắt chặt lại phần côn trùng nối là hoàn chỉnh.

Bắc chảo kháng dính lên phòng bếp, cho vào phần đậu xanh sẽ nấu mềm, 45gr mặt đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa, 60gr mạch nha.Sên nhân bên trên lửa vừa nhỏ đến lúc nhân dẻo mềm, khô mát cùng ko bám chảo.

Làm nhân đậu xanh

Rửa không bẩn đỗ xanh và ngâm ngập nước nóng từ 4 – 5 giờ cho mềm.Bắc nồi lên phòng bếp, bỏ vô đậu xanh đang dìm mềm, 1 số lượng nước toàn vẹn ngập phương diện đậu. Nấu đậu bên trên lửa vừa cho đến khi thật chín.

Cho đậu xanh ra chén bát, kế tiếp bỏ vô thêm 25gr mặt đường rồi dùng thứ xay di động cầm tay xay đến nhuyễn mịn.Bắc chảo lên nhà bếp, bỏ vào đỗ xanh xay nhuyễn, 25ml dầu ăn, 20ml nước dừa tươi. Sên nhân phần đa tay bên trên lửa nhỏ tuổi cho đến lúc nhân dẻo mượt, khô mát và ko bám chảo là đã đạt.

Luộc dừa

Dùng dao giảm hoặc bào cùi dừa thành nhiều sợi nhỏ dại.Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó cho cùi dừa vào cùng hòn đảo số đông khoảng chừng 5 – 10 phút tạo ra hết dầu dừa.
Mách nhỏ: Luộc dừa trước để giúp đỡ làm cho bớt mùi dầu dừa Khi hấp bánh. Hình như, vấn đề này cũng trở thành góp bánh bảo quản được vĩnh viễn.

READ  Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Thơm, Ngọt, Chua Chua

Khuấy bột

Cho vào trong nồi 80gr đường, 60ml nước rồi khuấy hầu hết đến mặt đường tan bớt. Tiếp theo, cho vô thong thả 100gr bột năng để tạo độ sánh với khuấy đến rã.

Mách nhỏ: Không cần đến những bột vào thuộc 1 lúc bởi vì sẽ khiến cho bột bị vón cục.Hỗn thích hợp bột đạt là khi nước bột hơi lỏng với không quánh.
Bắc nồi bột lên nhà bếp, khuấy đầy đủ tay thường xuyên bên trên lửa nhỏ tuổi đến lúc bột quánh sệt lại tuy thế vẫn còn đó độ lỏng.Tắt phòng bếp, cho vô thêm dừa luộc cùng thường xuyên hòn đảo hầu như cho đến khi hòa quấn.

>> bài viết liên quan: cách làm bánh rán mặn

Gói và hấp bánh

Cho nhân đỗ xanh vào giữa 2 tấm giấy sáp rồi cán mỏng mảnh, kế tiếp sử dụng dao bổ thành những khối hận vuông bé dại.Đặt 1 đoạn lá dứa 10cm vào đáy vỏ hộp, tiếp theo cho 1 ít bột bánh vào khuôn rồi dàn những.Tiếp theo, đặt 1 miếng đỗ xanh vào giữa, 4 hạt sen ngơi nghỉ 4 góc. Cuối thuộc, bao phủ kín đáo 1 lớp bột bánh lên mặt nhân là hoàn toàn.

Nguyên vật liệu làm Bánh xu xê truyền thống Huế
Nguyên vật liệu làm Bánh xu xê truyền thống Huế

Mách nhỏ: Khi đến lớp bột sau cùng lên phương diện, bạn hãy nỗ lực rước phần bột có khá nhiều sợi dừa. Bánh khi hấp chín, tua dừa nổi rõ để giúp đỡ bánh đẹp lên.
Xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi, tủ khăn uống lên trên, đậy bí mật nắp với hấp bánh tự 10 – 15 phút.Để bánh nguội trọn vẹn rồi bít phần vỏ nắp lên trên mặt. Nếu bịt bánh dịp còn nóng đã dễ dàng khiến cho bánh bị lên men với hỏng.

Thành phẩm

Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn tuy tất cả cách gói bánh khá cần lao nhưng mà lại khôn cùng bắt mắt. Những mẫu bánh nhỏ tuổi  dai dẻo, giòn sần sật hòa quấn cùng nhân đỗ xanh phân tử sen bùi ngọt, bự ngậy, rất là thơm ngon.

Mẹo tiến hành thành công

Chỉ hấp bánh bằng lửa nhỏ dại nhằm bánh ko tràn nhân ra bên ngoài.

Cách bảo quản: bánh rất có thể nhằm trong thời tiết bên phía ngoài từ 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, chúng ta có thể để trong ngăn uống đuối tủ lạnh lẽo, cần sử dụng vào 4 – 5 ngày.

Trên đây là cách làm bánh xu xê (phu thê) giòn ngon tại nhà nhân đậu xanh vô cùng hấp dẫn mà Kinh nghiệm du lịch Nha Trang muốn chia sẻ tới bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không xuống bếp làm tại nhà cho gia đình mình cùng thưởng thức. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Xem thêm Cách làm Bánh xu xê cực đơn giản