Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê tại nhà

Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê tại nhà
Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê tại nhà

Nếu đang tìm món ăn ngon bổ sung cho thực đơn gia đình, nhất định bạn không nên bỏ qua món cá hấp xì dầu.Với cách làm cá hấp xì dầu, bạn có thể dùng cho nhiều loại cá như: cá diêu hồng, các chép, cá lóc… tùy vào sở thích. Phương pháp hấp giúp cá giữ được vị ngọt thịt tự nhiên và chuẩn vị  nên rất tốt cho sức khỏe và hấp dẫn. Thêm xì dầu (nước tương) vào càng thêm kích vị, đậm đà. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi về cách làm cá hấp xì dầu nhé:

Cá hấp xì dầu, món ăn thanh đạm nhưng lại giàu dinh dưỡng

Trong số những loại thực phẩm giàu chất đạm thường được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày, các loại bao giờ cũng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm nhưng lại dễ dàng chế biến. Cá hấp xì dầu là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại khiến cho biết bao thực khách phải mê đắm với hương vị không kém phần đậm đà.

Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp cùng với hương xì dầu thoang thoảng và mặn mà của xì dầu lại rất dễ ăn, không lo bị ngán. Từng miếng cá mềm tan trong miệng mà không hề bị tanh sẽ là một món ăn đủ sức chinh phục được những thực khách dù là khó tính nhất.

Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê tại nhà

Điểm cộng lớn nhất của món cá hấp xì dầu khiến cho nhiều thực khách yêu thích có lẽ bởi sự thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo được những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê

Gợi ý chọn một số loại cá ngon cho món cá hấp xì dầu

Cá diêu hồng: Đây là loại cá dễ dàng mua được ở những chợ, siêu thị với mức giá thành phải chăng. Cá có màu hồng nhạt, thị cá trắng, ngọt và mềm. Cá diêu hồng được yêu thích và lựa chọn làm nguyên liệu cho món cá hấp xì dầy.

READ  Bật mí cách ướp và cách làm cá đuối nướng ngon thần sầu

Cá song: Cá song có phần thịt dày, ăn không quá béo mà lại có nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn làm nguyên liệu cho món cá hấp xì dầu.

Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê tại nhà

Cá lóc: đây là loại cá xuất hiện nhiều trong những bữa cơm của người dân Việt Nam, đặc biệt ít mỡ và giàu các khoáng chất nên sẽ là nguyên liệu lý tưởng cho món cá hấp xì dầu.

Cách làm cá hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố tạo nên sức hấp dẫn cho món cá hấp xì dầu.
  • Cá diêu hồng mua về loại bỏ hết phần mang, cạo sạch vảy và bỏ nội tạng. Trong quá trình làm cá cần phải để ý để tránh làm vỡ mật cá khiến cho phần cá bị đắng.
  • Rửa với nước muối pha loãng để làm sạch phần nhớt và để ráo.
  • Cá để nguyên con, dùng dao khứa lên thân cá để thấm gia vị.
  • Hành tây loại bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, cắt múi cau.
  • Hành, ớt, gừng sau rửa sạch, cắt thành sợi mỏng. Hành khô băm nhuyễn.
  • Nấm mèo, nấm hương ngâm với nước ấm cho đến khi nở bung ra, cắt bỏ phần gốc và rửa sạch, để ráo, cắt thành lát.

Bước 2: Làm nước sốt

Một trong những yếu tố không kém phần quan trọng trong món cá hấp xì dầu là phần nước sốt. Pha chế nước sốt theo công thức như sau:

  • 3 muống canh xì dầu
  • 3 muỗng canh nước
  • 2 muỗng canh giấm
  • 2 muỗng canh đường
  • ½ muỗng canh dầu mè
  • ¼ muỗng canh hạt nêm
READ  Cách Làm Gỏi Cá Hồi Ngon Tại Nhà Cực Đơn Giản

Phi thơm hành và cho phần nước sốt vào cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê tại nhà

Bước 3: Hấp cá

  • Cho phần sốt vào và mát xa toàn bộ thân cá để phần gia vị được thấm đều.
  • Để cá ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Xếp cá vào trong một cái dĩa sâu to rồi xếp toàn bộ những nguyên liệu bao gồm: hành tây, nấm hương, nấm mèo, ớt, hành lá, gừng thái lát và đặt cá vào nồi hấp.
  • Tùy vào cá to hay nhỏ mà thời gian có thể dao động từ 20 đến 30 phút.

>> bài viết liên quan: cách làm cà na ngào đường 

Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê tại nhà

Làm thế nào để thưởng thức cá hấp xì dầu ngon nhất?

Cách làm cá hấp xì dầu để đảm bảo được độ tươi và ngon, khi dùng thường được để trên bếp cồn, vừa đun vừa ăn cá cho nóng. Cá sẽ được ăn kèm với rau sống hoặc cuốn bánh tráng cũng đều rất ngon.

Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê tại nhà

Hương xì dầu và gừng không quá gắt càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Bỏ một miếng cá vào trong bánh tráng kèm rau sống, chấm cùng nước hấp cá thì bao nhiêu cũng không thấy đủ. Để thêm phần no bụng, bạn cũng có thể chuẩn bị một ít bún ăn kèm với nước hấp cá cũng không hấp dẫn không kém.

Vậy là bạn đã cùng chúng tôi vừa hoàn thành cách làm cá hấp xì dầu vừa ngon vừa đơn giản rồi mà chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công! Các bạn nhớ theo dõi trang Kinh nghiệm du lịch Nha Trang  để tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn nhé.

Xem thêm Cách làm cá hấp sốt xì dầu