Cách làm ruốc nấm thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm ruốc nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm ruốc nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà ngon, đơn giản tại nhà

Ruốc nấm là một món ăn rất tốt cho sức khỏe và cũng rất phù hợp để sử dụng nếu bạn ăn chay vào các ngày cúng rằm hàng tháng. Ruốc nấm vốn là món được đa số chị em phụ nữ yêu thích. Cách làm ruốc nấm hương tại nhà cũng vô cùng đơn giản, ai cũng có thể chế biến, chỉ mất tầm 60 phút là bạn sẽ có được món ruốc nấm. Hãy theo dõi bài viết sau đây để Kinh nghiệm du lịch Nha Trang hướng dẫn bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm ruốc nấm cực ngon

Cách làm ruốc nấm hương

Cách làm ruốc nấm hương
Cách làm ruốc nấm hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g chân nấm hương
  • 1 lít nước đun sôi
  • 5 thìa cà phê nước tương
  • 2 thìa cà phê muối
  • Dụng cụ: Chảo chống dính, máy xay đa năng, nồi inox, hộp đựng, thìa…

Cách thực hiện

  • Bước 1: Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút rồi cho vào nồi đun đến khi cạn nước thì vớt nấm ra, để ráo. Lưu ý: Bạn nên vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 20 – 25 phút.
  • Bước 2: Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần cứng của chân nấm rồi xé thành sợi.
  • Bước 3: Sau khi xé nấm xong, bạn cho nấm vào máy xay đa năng, xay nhỏ.
  • Bước 4: Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho nấm vào chảo, đảo đều tay đến khi ruốc nấm hương có màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội.
  • Bước 5: Sau khi ruốc nấm hương nguội, bạn cho vào lọ đựng, bảo quản ở nơi thoáng mát rồi thưởng thức thành quả của mình.

Ruốc nấm hương

Cách làm ruốc nấm chân nấm hương

Đối với chà bông chân nấm, bạn có thể chế biến bằng chân nấm hương tươi hoặc chân nấm hương khô.

Cách làm ruốc nấm chân nấm hương
Cách làm ruốc nấm chân nấm hương

Cách làm ruốc chân nấm tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g chân nấm tươi
  • 100g muối
  • 1 thìa canh hạt nêm
  • 1 thìa cà phê nước tương
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 100ml dầu ăn
  • Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, máy xay sinh tố, bát tô…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chân nấm đem rửa sạch, vớt ra, để ráo.
  • Chuẩn bị một thau nước, thêm khoảng 3 – 4 viên đá vào.
  • Đặt nồi lên bếp, đổ nấm vào đun sôi, thêm 1 chút muối vào, đun trong khoảng 2 – 3 phút, vớt ra thau nước lạnh, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho nấm được giòn.
  • Sau 15 – 20 phút, bạn vớt nấm ra, để ráo.
READ  Cách Muối Dưa Hành ngon bất bại ăn kèm vào ngày Tết cho gia đình

Bước 2: Làm ruốc chân nấm tươi

  • Nấm đem xé nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ chân nấm tươi vào, đảo đều đến khi chà bông chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm cho vừa miệng, tắt bếp, chờ nguội.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong món ruốc chân nấm tươi, bạn múc vào hộp và bảo quản ở nơi thoáng mát rồi thưởng thức thành quả của mình.

>> bài viết liên quan: cách làm ruốc thịt lợn

Ruốc nấm chân nấm hương

Cách làm ruốc chân nấm khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g chân nấm khô
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • Dụng cụ: Nồi inox, chảo, dao, bát tô, hộp đựng…

Cách thực hiện

  • Bước 1: Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ, vớt ra, dùng dao cắt bỏ phần chân đen.
  • Bước 2: Đun sôi nồi nước, thả nấm hương vào trụng qua khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
  • Bước 3: Xé chân nấm hương thành sợi to rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhỏ, đánh bông lên.
  • Bước 4: Tiếp theo, bạn đem ướp nấm hương với 2 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều.
  • Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho nấm hương vào đảo đến khi ruốc chân nấm hương chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội.
  • Bước 6: Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm nấm hương trên đây, bạn múc vào hộp, bảo quản ở nơi thoáng mát và thưởng thức thành quả của mình.

Ruốc chân nấm khô

Cách làm ruốc nấm kim châm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg nấm kim châm
  • Dầu ăn, nước mắm, muối…
  • Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, hộp đựng…

Cách thực hiện

  • Bước 1: Nấm kim châm đem cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, vớt ra, để ráo. Lưu ý: Bạn cần giữ lại phần nước ngâm nấm.
  • Bước 2: Tiếp theo, bạn xé nấm kim châm thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo đảo đến khi chà bông nấm kim châm chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
  • Bước 3: Sau 5 phút, bạn đổ phần nước ngâm nấm vào chảo nấm, đảo đều đến khi cạn nước thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp, để nguội.
  • Bước 4: Sau khi hoàn thành xong các bước làm ruốc nấm kim châm, bạn múc vào hộp đựng, bảo quản nơi khô thoáng và thưởng thức thành quả của mình.
READ  Cách nấu chè trôi nước ngon dẻo mềm không bị cứng

Ruốc nấm kim châm

Cách làm chà bông nấm đông cô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g nấm đông cô tươi
  • Muối, nước mắm, dầu ăn
  • Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, hộp đựng…

Cách thưc hiện

  • Bước 1: Nấm đông cô đem rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở mềm, vớt ra, để ráo.
  • Bước 2: Nấm đông cô đem xé thành sợi nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ nấm đông cô vào đảo đều đến khi có màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội.
  • Bước 4: Sau khi hoàn thành xong các bước làm chà bông nấm đông cô, bạn múc vào hộp đựng, bảo quản ở nơi thoáng mát và thưởng thức thành quả của mình.

Chà bông nấm đông cô

Cách làm chà bông nấm bào ngư

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g nấm bào ngư
  • Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
  • Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, máy xay sinh tố…

Cách thực hiện

  • Bước 1: Nấm rửa sạch, cắt riêng phần chân và mũ nấm, ngâm nước ấm khoảng 30 phút, vớt ra, để ráo.
  • Bước 2: Nấm đem tước thành xợi nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ nấm vào đảo đều đến khi chà bông nấm bào ngư chuyển sang màu vàng đẹp mắt, nêm nếm sao cho vừa miệng, tắt bếp, để nguội.
  • Bước 4: Sau khi hoàn thành xong các bước làm ruốc nấm bào ngư, bạn múc ruốc vào hộp đựng, bảo quản nơi khô thoáng và thưởng thức thành quả của mình.

Chà bông nấm bào ngư

Hi vọng qua bài chia sẻ này Kinh nghiệm du lịch Nha Trang sẽ giúp được bạn có thêm những cách làm ruốc nấm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà cực tiện lợi để dùng mọi lúc mọi nơi thỏa cơn thèm, đảm bảo hương vị không hề thua kém gì mua ở ngoài. Chỉ cần bạn nêm nếm hương vị cho phù hợp là được.

Xem thêm Cách làm ruốc nấm, ruốc chay từ chuyên gia 10 năm kinh nghiệm làm ruốc