Cách làm chim cút chiên bơ – 2 công thức lạ mà ngon chẳng thể chối từ

P.V

Cả tuần ăn thịt cá chán rồi, hôm nay chuyển sang ăn chim cút cho lạ miệng các bạn nhỉ, nhưng mà với nguyên liệu chim cút thì chế biến kiểu gì được, hấp hay là xào…

không không, đừng làm theo cách đó, bạn hãy học ngay 2 cách làm chim cút chiên bơ dưới đây của mình, đảm bảo ăn không ngán mà lại đưa cơm, chấm với tí tương ớt cay cay thì cứ gọi là tê khắp đầu lưỡi.

Cách làm chim cút chiên bơ kiểu đơn giản

Đúng như cái tên của món ăn, chim cút chiên bơ kiểu đơn giản, quả thực vô cùng đơn giản, vỏn vẹn làm trong 30-40 phút là đã xong. Nháy mắt cái đã có đĩa chim vàng ươm thơm phức.

Cách làm chim cút chiên bơ - 2 công thức lạ mà ngon chẳng thể chối từ - Hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu

Chim cút: 3-5 con

Tỏi

Hành tím

Ớt

Bột chiên giòn

Các gia vị khác: muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào…

Các bước làm chim cút chiên bơ kiểu đơn giản

Chim cút chọn loại ngon, đặc biệt là phải tìm nơi uy tín để nuôi, nhà bạn nào mà tự nuôi được thì quá tiện rồi, sau khi mua về, bạn rửa với muối cho đỡ tanh, kĩ hơn thì rửa với rượu trắng.

Tiếp đó, bạn ướp chim cút với chút bột chiên giòn, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, muối, hạt tiêu, dầu hào, mì chính mỗi thứ một ít rồi trộn thật đều để chim ngấm, cất vào ngăn mát tủ lạnh ướp 20 phút.

Cách làm chim cút chiên bơ - 2 công thức lạ mà ngon chẳng thể chối từ - Hình 2

Sau khi ướp xong, bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, đổ bột chiên giòn ra, cho nhiều dầu vào chảo để chuẩn bị rán, món này bạn nên cho nhiều dầu một chút nha, lăn chim qua lớp bột chiên giòn, đợi dầu nóng thì cho chim xuống chiên cho vàng giòn 2 mặt rồi để vào giấy thấm dầu.

Bạn tận dụng luôn chiếc chảo ấy, đổ dầu ăn ra 1 cái bát khác, cho bơ vào đun chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, đợi khi tỏi vàng thì bạn cho chim cút xuống áo đều lớp sốt bơ tỏi, khi nào sốt gần cạn, thấm hết vào trong chim thì bạn tắt bếp, múc ra đĩa.

Video đang HOT

Cách làm chim cút chiên bơ - 2 công thức lạ mà ngon chẳng thể chối từ - Hình 3

Cách làm chim cút chiên bơ kiểu đặc biệt

Mình muốn hướng dẫn cách làm chim cút chiên bơ kiểu đặc biệt này cho những bạn nào muốn tìm hiểu chim cút chiên bơ ở một tầm cao hơn, thực ra đây là công thức mà mình được một đầu bếp nhà hàng chia sẻ lại, tuy có hơi cầu kì nhưng mà món ăn nhìn sang và ngon lắm.

Ngoài món ăn trong bữa cơm hàng ngày, nếu bạn cũng thích ăn vặt thì hãy ghé thăm chuyên mục Đồ ăn vặt của chúng mình, với đầy đủ các công thức chuẩn chỉnh cho trà sữa, trà chanh, sinh tố cùng các loại đồ ăn vặt lai rai sẽ làm bạn cảm thấy thú vị hơn bao giờ hết.

Cách làm chim cút chiên bơ - 2 công thức lạ mà ngon chẳng thể chối từ - Hình 4

Chuẩn bị nguyên liệu

Chim cút: 5 con

READ  Diễn viên phim cao thủ học đường sau 9 năm, cao thủ học đường (rolling)

Bột chiên giòn

Lá mắc mật

Ớt chuông đỏ, xanh

Rau xà lách, dưa chuột

Các gia vị khác: muối, tiêu bột, hạt nêm, dầu ăn

Các bước làm chim cút chiên bơ kiểu đặc biệt

Chim cút làm sạch, bạn để nguyên con và không chặt ra nhé, nhồi lá mắc mật vào bên trong chim rồi ướp với các gia vị thông dụng như muối, tiêu bột, hạt nêm, dầu hào… trong 30 phút.

Ớt chuông đỏ, xanh thái hạt lựu. Rau xà lách, dưa chuột rửa sạch, bày sẵn ra đĩa để lát nữa cho chim lên.

Lăn chim cút qua 1 lớp bột chiên giòn rồi cho xuống chảo dầu đang nóng để chiên cho vàng giòn, trong quá trình chiên bạn nhớ để ý để tránh chim bị cháy. Chiên xong thì gắp ra để ráo dầu.

Cách làm chim cút chiên bơ - 2 công thức lạ mà ngon chẳng thể chối từ - Hình 5

Cho vào chảo nóng 3 thìa bơ, thêm 1 thìa tỏi băm, ớt chuông đỏ xanh vào xào, khoảng 5 phút sau bạn cho chim cút vào chiên và áo lớp sốt bơ tỏi cho thấm. Khi nào sốt gần cạn thì gắp ra đĩa đã để sẵn rau sống, dưa chuột.

Theo mình thì món này lúc ướp và chiên đã khá đầy đủ gia vị rồi nên không cần chấm, nhưng mà bạn nào cảm thấy hơi nhạt không hợp khẩu vị thì có thể chấm với mắm chua ngọt hoặc là tương ớt cho món ăn tăng thêm hương vị kích thích nha.

Lời kết

Chắc hẳn ai cũng mong một lần được ăn chim cút chiên bơ giòn tan mà mình vừa giới thiệu nhỉ, chim được chiên vàng, sau đó áo thêm lớp sốt bơ tỏi, trẻ con hay người lớn cũng đều mê. Món chim cút chiên bơ này không chỉ hợp với bữa cơm mà còn hợp với các buổi tiệc, dã ngoại hay nhậu nhẹt bạn bè. Trước đây thì mình không thích ăn chim cút lắm đâu, nhưng mà từ ngày biết làm món này thì cứ nghiện suốt thôi.

Cách làm chim cút chiên riềng ăn là nhớ

Chim cút chiên riềng vàng ươm, thơm phức với thịt chim dai dai, giòn giòn bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong có thể ăn với cơm hoặc làm món nhắm cho ông xã nhà bạn lai rai với bạn bè.

Cùng học cách làm chim cút chiên riềng hấp dẫn nhé.

Cách làm chim cút chiên riềng ăn là nhớ - Hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm chim cút chiên riềng cho 6 người ăn:

– Chim cút: 4 con

– Riềng: 1 củ to

– Hành khô

– Tỏi, sả

– Nghệ: 1 củ vừa

– Tiêu: muỗng cà phê

– Dầu hào: 1 muỗng canh

– Đường: 1 muỗng canh

– Muối: 1 muỗng cà phê

– Nước tương: 2 muỗng canh

– Bột nêm: 1 muỗng cà phê

Cách làm chim cút chiên riềng ăn là nhớ - Hình 2

Cách làm chim cút chiên riềng:

Sơ chế nguyên liệu làm chim cút chiên riềng:

– Chim cút thường là nếu không biết cách làm thì bạn hãy mua chim đã được làm sạch sẵn.

Xát một ít muối lên mình chim rồi rửa sạch cho hết mùi hôi.

Bổ chim cút làm đôi cho dễ chế biến và để ráo nước.

READ  Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon đúng vị, dễ thực hiện

– Hành, tỏi, riềng, sả rửa sach, bóc vỏ, băm nhuyễn

– Cho chim cút, sả, tỏi, hành, riềng vào ướp qua đêm, để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt không bị hỏng.

Cách làm chim cút chiên riềng ăn là nhớ - Hình 3

Các bước làm chim cút chiên riềng:

Bước 1: cho chim vào nồi với nước ướp thịt, nêm đường, muối, dầu hào, nước tương đã chuẩn bị vào, thêm 100ml nước.

Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị đến khi nước sốt cạn và quyện vào thịt chim.

Cách làm chim cút chiên riềng ăn là nhớ - Hình 4

Bước 2: gắp chim cút ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu rồi thả chim cút vào chiên vàng, để lửa vừa cho đến khi chim cút chín chuyển màu vàng ươm thì tắt bếp.

Cách làm chim cút chiên riềng ăn là nhớ - Hình 5

Bước 3: gắp chim ra cho ráo dầu rồi xếp ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

Những lưu ý khi làm chim cút chiên riềng:

– Chọn chim cút: nên chọn chim không quá non cũng không quá to và già thì thịt mới mềm, dai vừa phải và không bị hao thịt.

– Để thịt ngấm gia vị hơn và thời gian ướp nhanh hơn, bạn có thể dùng dĩa xâm vào thịt rồi ướp thịt khoảng 1-2 tiếng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chim cút chiên riềng .


Cách làm CHIM CÚT CHIÊN BƠ giòn mềm thơm nức – Món Ăn Ngon


Cách làm CHIM CÚT CHIÊN BƠ giòn mềm thơm nức, màu sắc hấp dẫn, vàng giòn ăn luôn cả xương, thịt thì mềm ngọt, mùi hương thơm lừng, còn có nước sốt chấm đặc trưng nữa, rất là tuyệt vời luôn, bí quyết làm món chim cút chiên bơ thơm ngon nhất đây nè các bạn ơi!
NGUYÊN LIỆU:
2KG CHIM CÚT
200G DƯA LEO
50G GỪNG
1 CÂY SẢ
30G CỦ HÀNH TÍM
20G CỦ TỎI
RAU RĂM, ỚT HIỂM
100G BƠ
200ML NƯỚC TƯƠNG
4 MUỖNG ĐƯỜNG (4 tbsp)
2 MUỖNG HẠT NÊM (2 tbsp)
1/2 MUỖNG NGŨ VỊ HƯƠNG (1/2 tbsp)
2 MUỖNG MUỐI (2 tbsp)
MÀU GẠCH TÔM
3 MUỖNG GIẤM ĂN (3 tbsp)
1/2 MUỖNG TIÊU XAY (1/2 tbsp)
3 MUỖNG DẦU HÀO (3 tbsp)
2 MUỖNG DẦU ĐIỀU (DẦU ĂN) (2 tbsp)
Danh mục món ăn ngon: http://bit.ly/2YDAtiT
Cách làm bánh ngon: http://bit.ly/2YXUf99
Thích ăn thịt gà: http://bit.ly/30OxmGA
Các món Kho: http://bit.ly/2VTYzEi
Làm bánh tráng trộn: http://bit.ly/2YMB3uA
Các loại kẹo mứt: http://bit.ly/2YyD65A
Các món ngon từ trứng: http://bit.ly/2K6CArj
Video nấu ăn mới nhất: http://bit.ly/2WmuBx7
Tham gia hội và chia sẽ món ăn của các bạn trên facebook các bạn nhé !
Fanpage: https://fb.com/LikeMonAnNgon
Hội Món Ăn Ngon: https://fb.com/groups/MonAnNgonGroup