Cómo germinar almendras

Propiedades de los frutos secos al alcance de tu mano

Las almendras son frutos secos con muchas propiedades nutricionales y medicinales, por ello que mejor que tenerlos al alcance de tu mano fácilmente. ¿Cómo? Germinándolas en tu propia casa. Si quieres saber cómo, no te pierdas esta nota.

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Son muchos los germinados que puedes cultivar en tu casa, ya sean los brotes de brocoli, germinados de soya o germinados de frijoles. No obstante ello, también puedes animarte y cultivar germinados de almendras, y así echar mano de sus propiedades y beneficios terapéuticos.

Germinación de las almendras paso a paso

Ingredientes

  • Media taza de almendras orgánicas.
  • Un tarro de cristal o plástico.
  • Una maceta.
  • Una toalla húmeda o papel secante o absorbente húmedo.
  • Papel film o tapa con agujeros.
  • 2 tazas de agua fría.

Preparación

  • En primer lugar compra almendras orgánicas que no hayan sido tostadas ni saladas, y coloca las almendras en el tarro con el agua fría.
  • Ubica dicho frasco en un lugar fuera del alcance del sol, a temperatura ambiente, por 6 horas.
  • Tras ello, cuela las almendras y elimina el agua. Pasa las almendras por agua fría, y colócalas sobre una toalla húmeda en una maceta o recipiente de boca ancha.
  • Cubre dicho recipiente con una tapa o papel film (realiza pequeños agujeros para que los brotes respiren), y vuelve a colocar esta maceta o frasco lejos de la luz solar hasta que comiencen a aparecer las primeras hojas, cuando esto ocurra quita los brotes de la maceta o frasco y transfiriéndolos a un tazón con agua fría. Limpia los brotes y quita la piel.
  • Por último, quita el agua y guarda los brotes en un frasco más pequeño que puedes conservar en el refrigerador.
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Observaciones

  • No germines mucha cantidad de almendras ya que no se conservan por mucho tiempo, no más de tres. Se pueden echar a perder por la humedad que puede afectarlos, por ello se sugiere conservarlos en la heladera.

¿Qué beneficios aportan los germinados de almendras?

  • Los germinados de almendras son alimentos vivos que aportan vitaminas, minerales, clorofila y otros compuestos activos que favorecen la digestión, mejoran la actividad nerviosa y aumentan las defensas, entre otras propiedades medicinales.

Puedes incluirlos en ensaladas, sopas, budines de vegetales, licuados o batidos. No te pierdas la oportunidad de tener a mano los germinados de almendras, sumarás nutrientes y salud a tu dieta.


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