Alcauciles: cuánto tiempo hay que hervirlos, cómo se comen y por qué son furor

Cada vez más gente elige comer alcauciles. Prepararlos es muy fácil y existen diferentes formas de hacerlo. Son ideales para incluir en el menú.

Alcauciles: cuánto tiempo hay que hervirlos, cómo se comen y por qué son furor

Los alcauciles o alcachofas son un tipo de planta herbácea del género Cynara en la familia Asteraceae. Cabe destacar que desde la antigüedad la cultivan en climas templados.

Lo bueno de estos vegetales es que no sólo son ricos si no que también pueden ayudar a quemar grasas y evitar la retención de líquidos lo que los convierte en el alimento ideal para esta época del año. Es por ello que son muy beneficiosos para la salud.

Cómo prepararlos hervidos

Es importante para llevar a cabo su preparación contar agua potable, sal, bicarbonato y un chorrito de vinagre.

El primer paso para prepararlos es limpiarlo bien con agua con vinagre. Después hay que ponerlos a hervir en agua con bicarbonato, sal y más vinagre para que no se desarme. Siempre es importante cortar las hojas feas.

Alcachofas hervidas.

Hay que tener en cuenta que el tiempo de hervor de las alcachofas es de 15 minutos aproximadamente aunque siempre es recomendable pincharlas con un cuchillo para comprobar si están blandas. En caso que no sea así hay que dejarlas un rato más hasta que lo estén. Una vez listas las podés servir como acompañamiento de lo que más te guste o simplemente comerlas solas bien condimentadas.

Son muy sanas.

Por último es bueno rescatar que el agua que queda al terminar la cocción es muy beneficiosa como remedio natural contra las afecciones como el ácido úrico o para tratar, como dijimos más arriba, la retención de líquido. En otras palabras tienen propiedades diuréticas. Para ingerirla hay que tomarla como si fuera una infusión.

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Temporada de alcauciles


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