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Rabanito (Raphanus sativus L.)

CARACTERÍSTICAS

Planta anual, de raíz pivotante que forma un tubérculo redondo o alargado, de colores blanco o rojo y sabor picante.
El tallo tiene un primer estado en que es muy corto, casi nulo, después desarrolla un tálamo floral muy ramificado y alto, que produce flores de color blanco o morado. las hojas son alargadas de limbo hendido e incluso dividido en la base y peciolo carnoso. Son comestibles pero la parte aprovechable más importante de la planta es la raíz.
El sabor de las raíces a veces es picante, con más o menos intensidad dependiendo de las condiciones de cultivo, se aprecia más en las siembras de verano. las raíces han de consumirse antes de que se vuelvan esponjosas, amarillentas y huecas.

ADAPTABILIDAD Y EXIGENCIAS DEL CULTIVO

Se adapta su cultivo a cualquier climatología en España, considerando en algunas zonas frías las épocas más convenientes. Necesita que no escasee la humedad dada la rapidez de su cultivo, pero sin que origine problemas por su exceso. En las épocas de temperaturas elevadas, buscar orientaciones más frescas o incluso mantenerlos sombreados.
En cultivo de pleno campo tiene pocas exigencias en suelos, pero han e ser fértiles preferentemente con textura arcillo-arenosa. Si se producen rabanitos en cultivo forzado, van bien los semilleros ricos en mantillo de consistencia ligera y ricos en humus.

ALGUNOS CONSEJOS PRÁCTICOS

Las siembras forzadas se realizan durante las épocas frías, que pueden ser desde noviembre a febrero inclusive. Se realizan voleo o en líneas distanciadas unos 15 cm y siembra a chorrillo. En meses muy fríos es necesario cama caliente o calefacción. La nascencia tiene lugar a los 4 o 6 días. El tiempo que tiene que trascurrir entre la siembra y la recolección, con variedades precoces oscila los 20 días con variedades precoces y 25 o 28 días para intermedias.
En pleno campo los rabanitos se pueden producir durante todo el año en climas suaves, y desde febrero a octubre en el norte y clima continental. Hay que tener especial precaución en los meses de verano, para que el cultivo esté sombreado y con riegos frecuentes, pues las raíces corren el riego de ahuecarse con rapidez, y también pueden subirse prematuramente a flor.

CULTIVO, CUIDADOS Y RECOLECCIÓN DEL RABANITO

Fecha de siembra del rabanito

Sembrar rabanitos todo el año, aunque en zonas frías no conviene sembrar en diciembre y enero.

Cultivo del rabanito

Las siembras forzadas se realizan durante las épocas frías, que pueden ser desde noviembre a febrero inclusive. Se realizan voleo o en líneas distanciadas unos 15 cm y siembra a chorrillo. En meses muy fríos es necesario cama caliente o calefacción. La nascencia tiene lugar a los 4 o 6 días. El tiempo que tiene que trascurrir entre la siembra y la recolección, con variedades precoces oscila los 20 días con variedades precoces y 25 o 28 días para intermedias.

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En pleno campo los rabanitos se pueden producir durante todo el año en climas suaves, y desde febrero a octubre en el norte y clima continental. Hay que tener especial precaución en los meses de verano, para que el cultivo esté sombreado y con riegos frecuentes, pues las raíces corren el riego de ahuecarse con rapidez, y también pueden subirse prematuramente a flor.

Cuidados del rabanito

Escardas necesarias para que el suelo esté limpio..
Riego: no han de faltar los riegos para conseguir un crecimiento rápido, que es la forma de obtener raíces crujientes, compactas y tiernas, así como para evitar la subida a flor antes de la buena formación de la raíz.
Abonado: en el abonado mineral es especialmente importante la dosis de nitrógeno para favorecer la rapidez de crecimiento del cultivo. Es conveniente utilizar abonos nitrogenados como el nitrato amónico cálcico, para que el nitrógeno se asimile lentamente. También es importante una buena aportación de potasio.

RECOLECCIÓN DE LOS RABANITOS

En el rabanito es fundamental que las raíces se vayan sacando del terreno en cuanto alcanzan su punto de aprovechamiento, que suele ser entre 25 y 30 días después de la siembra.

PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL RÁBANO

PLAGAS DEL RABANITO
La mosca de la col (Chorthophilla brassicae Bouche) puede atacar las plántulas recién trasplantadas. Para evitarlo extiende una tela de material opaco en el bancal destinado a Brassicas y asegúralo por los bordes. Con un cuchillo haz agujeros en cada punto de plantación y planta en ellos.
Oruga de la col (Pieris brassicae L.) Las coles además pueden ser atacadas por orugas como la mariposa blanca de la col, pulguilla blanca, pulgones, babosas y caracoles, contra los cuales se deberá realizar los tratamientos oportunos que se han descrito en otros cultivos.
Pulgón de las coles (Brevicoryne brassicae L.) Se trata de un áfido que ataca diferentes especies de la familia Cruciferae, donde también inverna en forma de huevo en los tallos de las mismas. Son de color blanco azulado y muy cerosos, lo cual constituye un impedimento para su erradicación. Producen picaduras en las hojas de las plantas; en ocasiones estas pueden llegar a abarquillarse en los puntos de ataque. Además pueden ocasionar daños indirectos por ser transmisores de virosis. En veranos secos y cálidos producen graves daños, provocando pérdidas de cosecha y en la calidad de la misma. Realizar tratamientos con Aceite de Neem.

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ENFERMEDADES DEL RABANITO
Hernia o potra de la col (Plasmodiophora brassicae Wor.) Esta enfermedad ataca a las raíces que se ven afectadas de grandes abultamientos o protuberancias. Como consecuencia del atrofiamiento que sufren los vasos conductores, la parte aérea no se desarrolla bien y las hojas se marchitan en los momentos de mayor sequedad en el ambiente para volver a recuperarse más tarde cuando aumenta la humedad.
Si arrancamos las plantas afectadas por la enfermedad aparecen malformaciones de las raíces (alargamiento de las zonas carnosas y formación de excrecencias) y raicillas que al principio son de color blanco en su interior, después se hacen grisáceas y al final sufren podredumbre blanda. Al cabo de cierto tiempo el hongo produce innumerables esporas que son las que reproducen la enfermedad en la primavera siguiente.
Mildiu (Peronospora brassicae) Por el haz se forman pequeñas manchas de color amarillo y forma angulosa. En correspondencia con esas manchas, por el envés se forma una especie de pelusilla de color blanco grisáceo. Puede atacar desde el principio del nacimiento de la planta, haciéndolo con mayor virulencia en los cotiledones que llegan a desprenderse. Realizar tratamientos preventivos con cobre.

LA SEMILLA DE RABANITOS

Datos semilla:

60-100 semillas por gramo
Profundidad siembra: 0,5-1 cm
Temperatura de germinación:
Mín. 5ºC- Máx. 30ºC – Óptima 15ºC
Poder germinativo de 4 años
De 10-30 kg por ha

Marco de siembra:

Entre filas: 10-20 cm
Entre plantas: a chorillo

Ver más información del cultivo del rábano aquí

VARIEDADES DE RABANITOS


flor de rabanito (radish flower)


APRENDE A TALLAR UNA FLOR DE RABANITO
en esta ocación les voy a enseñar un poco de como tallar un rabano con un pequeño espero les guste y disfruten del vídeo.
el tallado en vegetales y hortalizas se realizan con diferentes herramientas que faciliten poder esculpir imágenes hermosas con mucha imaginación y técnica se puede crear maravillas tengan en cuenta que la practica hace al maestro todo con paciencia para poder lograr lo deseado.
Estos adornos muchas veces son usados en decoraciones de mesas de buffet y platos de comida
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