Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Giòn Ngon Cho Ngày Hè Tươi Mát

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Giòn Ngon Cho Ngày Hè Tươi Mát
Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Giòn Ngon Cho Ngày Hè Tươi Mát

Vốn được biết đến là món khai vị trong các bữa tiệc, gỏi ngó sen tôm thịt thật sự chiếm được tình cảm của mọi người bởi vị chua ngọt dễ gây nghiện. Từng miếng ngó sen giòn giòn kết hợp với tôm thịt thơm ngọt vừa dễ ăn mà vô cùng đủ chất dinh dưỡng. Với các nguyên liệu đơn giản và rất dễ mua như tôm, thịt, ngó sen… cộng thêm vị chua chua ngọt ngọt nên món gỏi ngó sen tôm thịt luôn hấp dẫn được người ăn, kể cả với những người khó tính nhất.

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt siêu ngon

Ngó sen là một thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất. Ngó sen được xem là phần non nhất, được lấy từ cọng lá sen, có màu trắng, mùi thơm, vị thanh mát, khi kết hợp với nhiều nguyên liệu khác sẽ tạo nên món gỏi ngó sen tôm thịt vô cùng thơm ngon và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Chuẩn bị từng nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

  • Rửa sạch ngó sen, cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ thành 2 đến 3 phần nhỏ. Điều này sẽ giúp ngó sen thấm gia vị và đậm đà hơn.

Cach lam goi ngo sen tom thit 2Chẻ ngó sen thành 2-3 phần giúp dễ ngấm gia vị hơn

  • Bạn trộn nước cùng 1 muỗng giấm gạo và 1 muỗng đường thành hỗn hợp, sau đó cho ngó sen vào ngâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Điều này sẽ giúp ngó sen trắng và giòn ngọt.
  • Rửa sạch thịt lợn rồi luộc chín. Vớt thịt ra, chờ nguội rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc dạng sợi.
  • Tôm bỏ phần đầu, rút chỉ đen rồi rửa sạch và luộc chín. Sau đó, bóc vỏ tôm trước khi trộn gỏi để tránh gỏi bị sạn.

Cach lam goi ngo sen tom thit 3Tôm luộc chín rồi bỏ đầu, lột vỏ

  • Lột vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái mỏng.
  • Gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch, bào thành sợi vừa ăn.
  • Nhặt bỏ gốc cần tàu, hành lá, ngò rí rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ.
  • Một quả ớt nếu bạn muốn vị cay xe xe
READ  Cách làm ruốc chuẩn vị và ngon nhất 2022

Bước 2 – Làm nước trộn gỏi

  • Cho 1 muỗng đường, nửa muỗng muối, nửa muỗng mì chính, 3 muỗng nước mắm vào 1 chiếc bát rồi trộn đều. Đổ hỗn hợp vừa làm vào chảo rồi đun đến khi sôi sủi tăm thì tắt bếp.
  • Cho hỗn hợp ra chén, thêm vào đó 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tương ớt và trộn đều.

Cach lam goi ngo sen tom thit 4Làm nước trộn gỏi ngó sen tôm thịt

Lưu ý: Nếu muốn món gỏi cay hơn, bạn có thể băm 1 quả ớt rồi trộn cùng nước chấm. Bạn cũng có thể thêm bớt gia vị cho vừa miệng.

Bước 3 – Trộn gỏi

  • Cho ngó sen, tôm, thịt ba chỉ, hành tây, cà rốt, cần tàu vào 1 cái tô to.
  • Rưới nước sốt lên trên và trộn đều. Để món gỏi không bị mặn, hãy chia nhỏ nước sốt để chan, nếm thử để điều chỉnh cho hợp lý.
  • Khi ăn, bạn hãy rắc thêm 2 muỗng đậu phộng rang giã dập vào cùng nhúm hành ngò đã thái nhỏ để làm món gỏi thêm hấp dẫn.

Cach lam goi ngo sen tom thit 5

Món gỏi ngó sen tôm thịt sau khi hoàn thành

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo

Cách làm món gỏi ngó sen tai heo tai heo khá giống với cách làm gỏi ngó sen tôm thịt, chỉ khác ở đây là thay thế thịt ba chỉ thành tai heo (1 đến 2 cái). Tai heo ăn sần sật, thú vị tạo nên sự mới lạ cho món gỏi ngó sen.

Các bước thực hiện tương tự như trên, tuy nhiên ở bước sơ chế thịt, bạn cần chú ý rửa sạch tai heo bằng nước muối, luộc tai heo cho chín rồi vớt ra đĩa cho nguội và thái sợi vừa ăn.

READ  Hướng dẫn cách làm nui chiên ngon cho bữa cơm thấm vị

Cách làm gỏi ngó sen trắng giòn

Dưới đây là cách làm gỏi ngó sen không bị đen. trắng ngon và đẹp mắt:

  • Ngó sen khi mua về thì đem tước sạch phần vỏ rồi cắt khúc và chẻ mỏng. Khi ngâm ngó sen, bạn hãy cho nó vào nước đá lạnh đã được pha loãng với chút muối và chanh để giúp ngó sen sạch và bớt thâm đen. Nước đá lạnh giúp ngó sen giòn và có màu trắng đẹp mắt.

Cach lam goi ngo sen tom thit 6Ngâm ngó sen trong nước đá lạnh pha loãng với chanh và muối – Ảnh minh họa: Internet

  • Không nên ngâm nước muối bình thường vì nếu lượng muối hơi quá đà sẽ khiến ngó sen bị xẹp, mềm và mất vị giòn.

>> Xem thêm: Cách Làm Hến Xúc Bánh Đa Chuẩn Hương Vị Miền Trung

  • Bạn cũng có thể thay muối và chanh thành hỗn hợp phèn chua và giấm.
  • Sau khi ngó sen được rửa sạch, hãy tiếp tục ngâm ngó sen trong nước đá lạnh cho đến khi sử dụng. Không nên để ở nhiệt độ phòng vì lớp ngoài cùng của ngó sen rất dễ thâm đen.

Trên đây là công thức chi tiết chế biến món gỏi ngó sen tôm thịt cực kỳ hấp dẫn. Tuy có phần hơi kì công nhưng cũng xứng đáng cho một món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại ăn hoài không biết chán phải không nào? Kinh nghiệm du lịch Nha Trang hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè nhé!

Cách làm GỎI NGÓ SEN TÔM THỊT chua ngọt ăn mãi vẫn ghiền