Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon độc đáo

Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon độc đáo
Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon độc đáo

Ngày nay ăn chay không còn giới hạn trong tôn giáo hay với những người giảm béo hoặc chữa bệnh nữa mà đã trở thành xu hướng của thời đại mới. Ăn chay dần trở thành một phong cách ẩm thực thời thượng ở các nước phát triển, đặc biệt trong giới trẻ, nghệ sĩ và trí thức. Giữa một cuộc sống hối hả, bộn bề, nhiều người thích tìm cho mình những giây phút bình yên, thư giãn bằng cách tự nấu những món ăn chay vừa giàu dinh dưỡng, vừa ấm cúng tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và người thân. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu lẩu nấm chay khiến cả nhà tấm tắc khen ngon được bật mí trong bài viết này nhé.

Món lẫu nấm chay
Lẩu nấm chay thanh đạm, tươi mát được nhiều người yêu thích.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần có để nấu lẩu nấm chay

  • Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm… tùy theo sở thích
  • Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp chín
  • Mía lau, tàu hũ ki
  • Hành chay boa-rô
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước tương…

>> Xem thêm: lẩu cá diêu hồng

Cách làm lẩu nấm chay ngon

Sơ chế rau củ

Tất cả rau củ ngâm nước muối để khử trùng và rửa sạch lại với nước, để ra rổ cho ráo.

Cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hũ ki đem cắt thành miếng vừa ăn.

READ  Cách làm bánh quẩy giòn xốp, thơm bùi ăn ngọt béo

Cách nấu nước lẩu: Bắp ngô, mía lau lột vỏ và chẻ đôi. Sau đó cho hai nguyên liệu này vào nồi nước ninh lên cho chất ngọt tự nhiên tiết ra. Bước này thay thế bước hầm nước dùng xương trong cách chế biến các loại lẩu khác.

Sơ chế các loại nấm

Các loại nấm bỏ gốc, rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Bạn có thể thay thế nước muối bằng nước pha bột năng hay nước vo gạo. Sau khoảng 15 phút thì bạn vớt nấm ra, rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế hành boa-rô và khoai môn

Hành boa-rô chia làm 2 phần. Một nửa cắt khoanh chéo và để ra dĩa dùng sau. Phần còn lại băm nhỏ, bỏ vào chảo phi thơm.

Khoai môn sau khi để ráo thì bỏ vào chảo chiên sơ cho xém vàng. Bước này giúp khoai béo, giòn dai hơn và có mùi thơm khi đem nấu lẩu.

Hoàn thành nồi nước lẩu

Kiểm tra nồi nước dùng lẩu đang đun, nếu bắp và mía trong nồi sắp rục thì vớt hết ra ngoài. Cho phần cà rốt, khoai môn đã chuẩn bị vào nồi ninh nhừ. Trong lúc đó, tiến hành nêm thêm đường, muối, hạt nêm vào nước dùng sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho súp-lơ và hành boa-rô thái miếng vào nồi lẩu đang sôi.

Vậy là cách làm lẩu nấm chay vừa hoàn thành. Bây giờ bạn chỉ cần bày các nguyên liệu ra đĩa lên bàn và chờ thưởng thức. Ăn đến đâu thì bỏ nấm vào nhúng đến đó. Nồi nước dùng được đặt trên bếp minni để nước lẩu luôn được làm nóng.

READ  8 công thức tẩm ướp gia vị cá lóc nướng ngon, dễ làm nhất

Lẩu nấm chay thưởng thức nóng cùng bún tươi, mì sợi hay cơm trắng đều ngon tuyệt vời. Lưu ý: cho nấm và tàu hũ ki vào sau cùng để các nguyên liệu này không bị nhũn hoặc quá dai.

Lẫu nắm
Lẩu nấm thích hợp với bữa cơm ngày rằm hoặc đổi món cho thực đơn cuối tuần.
(Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

  • Nước dùng lẩu nấm có vị ngọt tự nhiên, thanh đạm, vừa miệng.
  • Cà rốt, khoai môn chín nhừ và ngọt nước.
  • Các loại nấm tươi ngon, mềm ngọt hòa quyện vào nước lẩu tạo thành hương vị hấp dẫn tuyệt vời.

Có thể nói, món lẩu nấm chay là một món quà quý giá mà thiên  nhiên ban tặng. Tại sao bạn không tự mình làm nên món ăn tuyệt vời đến từ thiên nhiên này để cả nhà cùng thưởng thức. Kinhnghiemdulichnhatrang.com hy vọng với bí quyết nấu món lẩu nấm chay mà chúng tôi đã bật mí, các bạn sẽ nấu thành công một nồi lẩu  vừa ngon vừa hấp dẫn để thưởng thức cùng những người thân yêu.

Vân Du Chay 52 | LẨU NẤM | Tuệ Vân hướng dẫn cực kỳ đơn giản, giữ được vị thanh của rau củ