Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon dễ làm tại nhà

Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon dễ làm tại nhà
Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon dễ làm tại nhà

Vào những ngày thời tiết se lạnh, hay đơn giản là các bữa tiệc gia đình thì lẩu Thái chua cay luôn được xem là món ăn “quốc dân” được nhiều nhà lựa chọn. Lẩu Thái về cơ bản là một món ăn nóng, thực khách nhúng thịt, hải sản, mì và rau vào nồi nước dùng. Hương vị chủ đạo của lẩu Thái là chua và cay. Không cần bí quyết gì nhiều, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc và gói gia vị lẩu Thái là bạn đã làm được món lẩu Thái thơm ngon và hấp dẫn rồi đó.

Nguyên liệu chế biến lẩu thái cho 4 người

  • Xương ống: 300 gram. (Dùng 5 lít nước để hầm).
  • Mực tươi: 200 gram.
  • Ngêu: 300 gram.
  • Tôm: 200 gram.
  • Thịt bò: 300 gram.
  • Riềng: 20 gram.
  • Sả: 4 củ.
  • Ớt: 5 quả.
  • Hành tím: 20 gram.
  • Rau mùi: 20 gram.
  • Cà chua.
  • Mì, bún.
  • Nấm, bắp chuối, rau cần.
  • Rau muống, rau cải.
  • Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế.

Lưu ý: Trước khi các bạn nấu lẩu thái, các bạn nên sơ chế các nguyên liệu này thật kỹ và phải chọn những nguyên liệu sao cho tươi ngon nhất. Như vậy nồi lẩu của chúng ta mới được đảm bảo chuẩn bị cũng như đảm bảo về độ an toàn vệ sinh hơn.

Cách nấu lẩu thái ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để nhúng lẩu

Sơ chế rau nhúng lẩu thái

– Rau muống, rau cải: Nhặt sạch, bỏ lá sâu, lá úa rồi đem rửa sạch.

– Rau cần: Cắt bỏ dễ rồi rửa sạch.

– Bắp chuối: Đem thái mỏng và ngâm với dấm hoặc muối.

– Nấm: Rửa sạch rồi vớt ra để cho ráo nước.

– Xả: Rửa sạch, đập dập. Phần thân cắt thành từng khúc khoảng 3 cm.

– Gừng, riềng, tỏi: Bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập rập.

READ  2 cách làm siro mận ngon dẻo thơm không nổi váng và bảo quản được lâu

– Cà chua: Thái lát.

Các loại rau ăn lẩu thái - cách làm lẩu thái chua cay ngon

Sơ chế hải sản nhúng lẩu thái

– Mực tươi: Rửa thật sạch rồi khứa vảy. Tiếp đó dùng dao (nên dùng dao sắc) để cắt chéo thành từng miếng nhỏ vừa ăn (như vậy dễ ngấm gia vị hơn)

– Tôm: Bóc bỏ vỏ rồi khứa lưng.

– Ngao: Rửa với nước sạch rồi cho vào chậu nước có muối pha loãng để ngâm.

– Thịt bò: Rửa thật sạch rồi đem thái miếng mỏng.

Trình bày tất cả rau của quả và các nguyên liệu đã sơ chế ra đĩa sao cho đẹp mắt.

Các nguyên liệu nhúng lẩu thái - hướng dẫn nấu lẩu thái

Bước 2: Tiến hành chế biến nước dùng món lẩu thái

Nồi lẩu của bạn có ngon hay không đều phụ thuộc vào nước lẩu đó nha. Bởi tất cả các nguyên liệu chúng ta đều nhúng trong nồi nước dùng này. Và để có được một nồi nước nhúng lẩu ngon thì các bạn thực hiện như sau:

Đầu tiên bạn đem xương ống rửa sạch, đặt một nồi nước lên trên bếp rồi cho xương ống vào đun sôi lên và rửa lại với nước sạch thêm 1 lần nữa. Sau đó bạn tiếp tục đổ nước vào ninh cho nhỏ lửa để nước lẩu được trong hơn.

Ninh xương ống lấy nước nấu lẩu thái được ngon và ngọt hơn - cách nấu lẩu thái đơn giản tại nhà

Khi đã xong phần nước xương, bạn cho lá chanh đã vò nhau + riềng thái mỏng và xả đập dập vào cho nồi nước dùng được thơm hơn. Tiếp tục cho gia vị + nước cốt chanh + rau mùi và gói gia vị lẩu thái và cà chua vào cho nồi nước dùng có màu đẹp hơn. Nêm gia vị gồm: bột canh + nước mắm + tiêu… sao cho vừa miệng.

>> Xem thêm: lẩu cá chép 

Lưu ý:

  • Bạn nêm gia vị sao cho hơi nhạt 1 chút để khi cho ngao vào là sẽ vừa ăn nhé!
  • Bạn nhớ vớt phần cái như: gừng, xả, riềng ra ngoài để khi nhúng nguyên liệu được dễ dàng hơn.
READ  2 cách làm chè lam ngon chuẩn vị – đậm chất truyền thống

Chế biến nước dùng món lẩu thái - cach nau lau thai

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu Thái

Đầu tiên các bạn cho sate vào để món lẩu thái của chúng ta có vị cay đúng vị, rồi thả ngao vào để nước lẩu được thêm ngọt, tiếp theo là các bạn nhúng lần lượt cho mực, tôm, rau và nấm vào. Sau đó chúng ta đợi 1 lúc để tất cả các nguyên liệu đã cho vào được chín tới thì bắt đầu thưởng thức nhé!

Thành phẩm món lẩu thái - cach lam lau thai

Lưu ý: Thịt bò khi nhúng các bạn chỉ lên nhúng qua cho tái hoặc vừa chín rồi bỏ ra luôn để thịt được ngon ngọt và không bị dai nha.

Và như vậy là chỉ cần thực hiện đầy đủ lần lượt các bước trên đây thôi là các bạn đã có được một món lẩu thái thơm ngon và chuẩn vị nhất rồi đó nha. Bạn đã tự tin để có thể tự mình chuẩn bị các nguyên liệu rồi tiến hành làm món lẩu thái thơm nức mùi xả, mùi lá chanh cùng với vị cay cay ngon tuyệt chưa nhỉ???

Thành phẩm món lẩu thái sau khi thực hiện

Nồi lẩu thái chuẩn vị nhất sẽ có vị chua, cay và ngọt của nước dùng. Có mùi thơm của lá chanh, của gừng và vị cay của ớt cùng tất cả các gia vị, nguyên liệu khác,…

Trên đây là cách nấu lẩu Thái chua cay ngon chuẩn vị mà kinhnghiemdulichnhatrang.com muốn chia sẻ đến các bạn đọc cùng tham khảo. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng bên gia đình, người thân của mình nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.

 

Món Ăn Ngon – LẨU THÁI HẢI SẢN chua cay thơm ngon đơn giản nhất