Tubérculos: ou são? [tipos, semeadura e irrigação]

Os tubérculos são um dosalimentos mais consumidosno mundo.

Talvez você os conheça melhor pelo nome, como  batata ou inhame. 

Eles são altamente nutritivos e contêm grandes quantidades de carboidratos complexos e de absorção lenta. E em geral são muito fáceis de cultivar.

A seguir  vamos fazer uma revisão sobre: 

  • As características do tubérculo.
  • Os tipos lá fora.
  • O que devemos levar em consideração ao semeá-los.
  • As pragas e doenças que os afetam.
  • Finalmente um pouco de história.

Continue lendo se quiser saber mais sobre tubérculos!

O que são tubérculos?


Segundo o portal Botanical Online (2018), os tubérculos são um tipo de raiz vegetal que geralmente se diferencia dos demais pelo seu caule característico de espessamento.

Geralmente são  subterrâneos e contêm uma série de escamas que produzem botões , dos quais brotam ou caules que dão origem a novas plantas. 

Além disso, os tubérculos acumulam uma substância de reserva constituída principalmente por amido.

A maioria dos tubérculos que são consumidos diariamente, fornecem um grande número de nutrientes e benefícios para a saúde . Essa contribuição costuma ser representada por minerais e vitaminas , de forma que são ideais para a manutenção de uma alimentação balanceada.

Lista e tipos de tubérculos [exemplos]

Os tubérculos têm uma particularidade: a raiz espessa, o que os torna um componente do grupo das hortaliças.

É por isso que abaixo você tem uma lista dos tipos de tubérculos no mercado de acordo com especialistas em botânica:

Batata ou batata


Planta herbácea perene com caules retos com cerca de 60 centímetros de altura.

É um tubérculo comestível, rico em vitaminas e minerais; é uma boa fonte de vitamina C no inverno.

Além disso, contém potássio , ferro , vitaminas B, tiamina, niacina, magnésio, fósforo , ácido fólico e fitoquímicos. No entanto, seu principal uso deriva de ser uma fonte rica em carboidratos, amido e glicose.

Para saber mais: Como semear Batata

Mandioca ou mandioca


É um tipo de raiz tuberosa de um arbusto perene. Mede entre 1 e 3 metros de altura.

Possui caules finos que mostram as cicatrizes de suas folhas anteriores. Estas, localizadas na parte superior das hastes , são lobadas. O que mais se destaca nesta planta são as suas enormes raízes tuberosas.

A mandioca é rica em carboidratos complexos (principalmente amido), além de fibras, proteínas vegetais, vitaminas A, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), C, K e minerais como potássio, magnésio, fósforo, cálcio , ferro e sódio.

Para saber mais: Como plantar inhame

Batata-doce, batata-doce ou batata-doce


É também um tipo de raiz tuberosa e são vinhas .

Suas raízes produzem um tubérculo comestível marrom com polpa amarelada, que contém muitos carotenóides. 

Seu caule é de cor verde ou roxa , com pubescência, podendo ter entre 1 e 8 metros de comprimento. Suas folhas são simples, ovais, com margens e pecíolos inteiros.

O tubérculo é muito saudável porque fornece energia de fácil digestão pelo corpo, na forma de amido. Destaca-se por ser um alimento muito rico em beta-caroteno, vitamina E, potássio e ácido fólico.

 Para saber mais: Como cultivar batata doce 

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inhame


É uma planta herbácea caracterizada por caules verdes e frágeis, inconstantes, de 3 a 4 metros de comprimento, com folhas grandes em forma de coração, pequenas flores brancas, amarelo-esverdeadas ou verdes em espigões; sua raiz é grande e tuberculosa. 

Inhames são ricos em carboidratos, proteínas, vitaminas C e B1; ele supre uma parte substancial das necessidades de manganês e fósforo dos adultos e, em menor escala, também cobre e magnésio .

 Para saber mais: Como plantar inhame 

Ganso ou papa ibia

É uma planta herbácea que mede entre 20 e 30 cm de altura; Possui hastes suculentas, folhas trifolioladas e flores amarelas .

Possui tubérculos de 5 a 15 cm de comprimento, de formas e cores muito variadas.

Possui grande riqueza nutricional, fornecendo carboidratos, cálcio, fósforo e ferro. Também é usado como amido.

Ruivo


Os gregos comeram gengibre embrulhado em pão para  tratar problemas digestivos. 

Eventualmente, o gengibre foi usado como ingrediente no famoso pão que leva seu nome.

O que mais…

De acordo com a  Ayurveda  (ou medicina tradicional indiana), o gengibre é considerado  um medicamento universal e um  tubérculo medicinal . 

Com qualidades nutricionais espetaculares, o gengibre também é um tubérculo amplamente utilizado em diferentes partes do mundo.

 Para saber mais: Como semear gengibre

Cúrcuma


Não é certo que possa ser considerado um tubérculo.

No entanto, o que parece é que tem excelentes propriedades benéficas e é um ótimo condimento para dar sabor às nossas refeições.

A cúrcuma é  uma planta  nativa da Índia, mas pode viver em outros lugares com climas quentes.

É usado como condimento na culinária hindu e também em celebrações religiosas. No entanto, inúmeros benefícios são atribuídos a ele por consumi-lo regularmente e, portanto, é considerado uma planta medicinal. 

  Para saber mais: Como semear cúrcuma  

Tigernut


O tigernut é um tubérculo que recentemente foi considerado um super alimento. Bem, não recentemente. Já no antigo Egito, acreditava-se que ele tinha propriedades milagrosas.

Ela cresce em solos arenosos e precisa de um bom suprimento de matéria orgânica. Assim como é fundamental manter o solo úmido.

Em geral, a  criação de tigernut não é fácil . No entanto, se as etapas corretas forem seguidas,  não deverá haver problema,  pois  não são muito vulneráveis ​​a fatores ambientais  (algo que não controlamos).

 Para saber mais: Como plantar Tigernut  

Cyclamen


O Cyclamen, ou ciclame
, é um tubérculo maravilhoso que floresce espetacularmente no inverno. Não possui órgãos lenhosos, por isso é considerada herbácea e perene .

Você pode enraizar seus tubérculos na superfície ou apenas na base .

As suas folhas carnudas , de pecíolo comprido, apresentam uma coloração verde mosqueada na parte superior e verde ou púrpura na parte inferior. Mas as flores são seu maior tesouro.

Possuem pétalas grandes e se caracterizam pela variedade cromática . Existem desde o branco ao rosa , roxo e exalam um cheiro atraente muito agradável.

Nabicol ou Kohlrabi


O , como o próprio nome indica, é um tubérculo híbrido crucíferoproveniente do cruzamento entre nabo e repolho / repolho / ”> repolho ou repolho, graças a cultivares da Europa e América do Norte.

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Pode crescer até cerca de 25 centímetros de altura e é capaz de se expandir ou se espalhar por cerca de 35 centímetros, com uma raiz de 10 centímetros de diâmetro e 10 de profundidade.

Tem várias aplicações culinárias. Suas folhas e raízes são utilizadas com o mesmo tratamento na gastronomia, dado ao espinafre e à acelga , é utilizado em saladas, assados ​​e o tubérculo também é utilizado como um bom substituto da batata.

E possui elevadas propriedades nutricionais que favorecem o fortalecimento do sistema imunológico e previnem o aparecimento de doenças graves como o câncer, graças a um alto teor de vitaminas, principalmente C, minerais e outros nutrientes muito poderosos.

Semeando os tubérculos

No momento da semeadura de tubérculos, primeiro se deve verificar se o terreno deve estar limpo, arejado, sem buracos ou torrões e com agregados homogêneos: tudo com o objetivo de promover o desenvolvimento das raízes e reduzir os ataques de parasitas.

Segue-se a semeadura, que varia de acordo com as áreas em que o tubérculo será plantado. 

 A profundidade de semeadura deve estar entre 7 e 8 cm,  e o plantio pode ser feito manual ou mecanicamente, utilizando tubérculos inteiros ou parte deles.

É aconselhável plantá-los inteiros, mas se decidir cortá-los, faça-o em duas porções, com um corte preciso, procurando que as duas partes sejam iguais tanto no tamanho como no número de botões.

Que tipo de irrigação a cultura de tubérculos usa?

Quando se trata de água, os tubérculos são muito exigentes (exceto a mandioca ).

Desde o momento da semeadura, o estado hídrico do solo influencia toda a evolução da cultura; A falta de água é muito prejudicial,  pois a seca e o clima árido favorecem a disseminação de pragas e doenças.

 O sprinkler Normalmente é o mais recomendado porque os tubérculos precisam de disponibilidade constante de água no solo, mas ao mesmo tempo exigem que seja bem drenado para evitar estagnação prolongada.

Outra boa opção, como sempre, é o irrigação por gotejamento (que recomendamos).  Devido à sua capacidade de manter a água úmida, mas evite o alagamento da terra.

Com que freqüência deve ser regado?

É aconselhável regar à noite para minimizar a evaporação da água pelo sol.

No entanto, a continuidade e a periodicidade da irrigação são definidas por fatores como a topografia do campo, a qualidade e natureza do solo , o clima, a temperatura, o


Tuberculos andinos


Link de la presentación:
http://adf.ly/1bc4rL
Las plantas de los tubérculos de raíz y los tubérculos de tallo tienen diferentes estructuras: En los tubérculos de raíz, existe una raíz única que perfora el suelo, por ejemplo una zanahoria o una chirivía. En los tubérculos de tallo, una sola planta puede producir varias raíces tuberosas.
Video de los tuberculos andinos de america del sur como :
Papa,oca,mashua y el olluco
Composicion(agua, energia,minerales,etc) y desarrollo

Root tubers and stem tubers have different structures: In root tubers, there is a single root that pierces the ground, for example a carrot or parsnip. In stem tubers, a single plant can produce several tuberous roots.

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