Mắm Cá Linh – Mắm Bà Giáo Khỏe 55555

Mắm Cá Linh - Mắm Bà Giáo Khỏe 55555
Mắm Cá Linh - Mắm Bà Giáo Khỏe 55555

Đến với Châu Đốc, An Giang thì không thể không nhắc đến món mắm cá linh. Và trong các thương hiệu nổi tiếng về mắm cá linh thì Bà Giáo Khỏe là thương hiệu uy tín nhất. Du khách sẽ không quên “tậu” bằng được ít nhiều một hũ mắm cá linh Bà Giáo Khỏe khi rời khỏi mảnh đất này. Vậy mắm cá linh Bà Giáo Khỏe có gì ngon? Cách làm ra sao? Cũng như cách chế biến thế nào mà thu hút thực khách đến vậy ? Hãy cùng kinhnghiemdulichnhatrang.com tìm hiểu qua nội dung dưới đây nhé!

Mắm cá linh – thương hiệu Bà Giáo Khỏe

Châu Đốc – An Giang được biết đến là , là nơi sản xuất số lượng lớn mắm từ hải sản cung cấp ra thị trường Miền Nam và toàn quốc. Đặc biệt vùng Châu Đốc có rất nhiều thương hiệu mắm như mắm cô Tư Ấu, mắm Phước Lộc, mắm cá linh Bà Giáo Khỏe,…Trong đó, có lẽ người tiêu dùng cả nước quen thuộc nhất với thương hiệu mắm Bà Giáo Khỏe.

Thương hiệu mắm Bà Giáo Khỏe là thương hiệu xuất hiện từ lâu đời, là thương hiệu truyền thống trong việc sản xuất mắm hàng đầu tại An Giang. Thương hiệu mắm Bà Giáo Khỏe được thành lập do nhũ danh bà Vàng Thị Lắm và ông giáo Hồ Đắc Khỏe thành lập nên.

Bà Giáo Khỏe là thương hiệu mắm lâu đời ở Châu Đốc

Mắm cá linh là một trong số các loại mắm được sản xuất theo công thức bí truyền của thương hiệu mắm Bà Giáo Khỏe. Trải qua hàng chục năm phát triển, thương hiệu mắm Bà Giáo Khỏe đã, đang và sẽ là thương hiệu hàng đầu trong việc cung cấp các loại mắm đến tay người tiêu dùng.

Làm mắm cá linh Bà Giáo Khỏe như thế nào

1. Vài nét về cá linh

Cá linh còn được gọi là cá linh ngư, cá thủy tinh, thuộc họ cá chép, chúng sinh sống trong môi trường tự nhiên, phần lớn có nguồn gốc từ khu vực biển Hồ và đoạn sông Mê kông thuộc địa phận Campuchia.

Cá linh có thân hình thuôn dài, với phần đầu hơi dẹp, mắt to tròn và lồi, phần lưng có lớp vảy màu xám ánh xanh vàng, phần bụng có màu trắng. Phần vây và đuôi rất mềm có ánh vàng. Lúc nhỏ, Cá có kích thước chỉ bằng ngón út trẻ con, khi trưởng thành kích thước cơ thể cũng chỉ to bằng ngón tay cái của người lớn.

READ  Cách làm pate thịt heo béo tươi mềm ngậy ngay tại nhà

Cá linh là sản vật được thiên nhiên ban tặng cho người dân Miền Tây Nam Bộ nước ta. Hàng năm, cứ vào Mùa nước nổi thì cá linh sẽ trôi từ trên thượng nguồn về phía hạ nguồn khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Chúng được xem là đặc sản địa lý của Miền Tây với thương hiệu “cá linh mùa nước nổi”.

2. Cách làm mắm cá linh

Cá linh sau khi cho vào hũ ướp muối sẽ được gài kín lại. Khoảng một tháng sau nước muối sẽ chảy ra ngập cá. Lúc này người ta sẽ lấy cá ra, để ráo nước rồi rắc thính vào. Thính được rắc đều khắp mình cá, bụng cá. Cuối cùng cho cá vào hũ như cũ và để vậy chừng 40 – 45 ngày sau thì bắt đầu tiến hành châm đường. Châm đường có nghĩa là hoà đường với nước rồi nấu cho kẹo lại. Cá được gỡ ra cho ráo nước xong được xếp lại vào trong hũ. Lúc này, cứ một lớp cá lại rưới một lớp nước đường. Lần lượt như vậy cho tới lớp trên cùng sẽ là lớp nước đường, sau khoảng gần 2 tháng thì cá chín và có thể bắt đầu thưởng thức được.

>> Xem thêm: Men làm bánh mì

3. Đặc điểm mắm cá linh Bà Giáo Khỏe

Mắm cá linh Bà Giáo Khỏe được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như cá linh, đường, muối, gạo rang,…chính vì vậy mà mắm mang mùi thơm tự nhiên của cá, của gạo rang và của muối. Sản phẩm được sản xuất theo công thức truyền thống, lên men tự nhiên, không sử dụng các chất bảo quản khác độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng mang đến hương vị đặc trưng thơm ngon của món ăn. Đặc điểm nổi trội của mắm cá linh Bà Giáo Khỏe đó chính là mắm cá nhưng không hề ngửi thấy hay cảm nhận thấy mùi tanh của cá.

Sản phẩm được được đóng dưới dạng hũ thủy tinh kín đáo 500gr, dễ dàng sử dụng và bảo quản.

Thưởng thức các món ăn ngon, độc từ mắm cá linh Bà Giáo Khỏe

Mắm cá linh sau khi chín thì bạn có thể dùng trực tiếp, gắp mắm ra chén rồi cho thêm một chút tỏi ớt giã nhuyễn, 1 chút đường, vài giọt nước cốt chanh… trộn đều lên là có thể dùng để ăn kèm với rau sống, bún tươi hay khế chua… Ngoài ra chế biến thành những món ăn rất ngon như bún mắm, lẩu mắm, mắm chưng,…

READ  Gà Hấp Tỏi Làm Như Thế Nào Đơn Giản Vẫn Ngon Chuẩn Vị?

1. Mắm cá linh chưng

Mắm chưng là sự kết hợp giữa mắm cá linh xay cùng với thịt ba chỉ băm nhỏ, trứng, hành, nấm và gia vị. Nguyên liệu được trộn đều hòa quyện vào nhau tạo nên sự phong phú của vị giác trong từng miếng mắm chưng.

2. Lẩu mắm cá linh

Món lẩu mắm cá linh không quá khó nấu nhưng đòi hỏi sự khéo léo và biết cách nêm nếm gia vị cho phù hợp. Mắm để nấu lẩu phải được nấu sau đó tách bỏ xương, lấy phần nước nấu nước dùng. Để nồi lẩu mắm đủ vị và át đi bớt mùi nồng của mắm cho vào nồi lẩu một ít xả, tỏi, ớt băm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Địa chỉ bán mắm cá linh Bà Giáo Khỏe

Nếu có dịp tới Châu Đốc, An Giang, bạn sẽ được tự tay mua món mắm cá linh Bà Giáo Khỏe và thưởng thức các món ăn từ mắm cá linh do chính bàn tay của những người thợ làm mắm địa chế biến. Còn những bạn ở xa hay không có dịp tới Châu Đốc, An Gianh nhưng vẫn muốn thưởng thức món mắm này thì phải đặt hàng hay mua ở những cửa hàng bên ngoài.

Trên đây, kinhnghiemdulichnhatrang.com đã chia sẻ về mắm cá linh của Bà Giáo Khỏe tại An Giang. Tuy nhiên, thị trường Việt Nam hiện nay vấn đề hàng giả, hàng kém chất lượng chưa được quản lý nghiêm ngặt, là nỗi lo hàng đầu của người tiêu dùng. Những sản phẩm mắm bạn mua về có khi sẽ không đảm bảo chất lượng, quy trình bảo quản món mắm sai sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn và của chất lượng món mắm chính hãng nên bạn cần lưu ý khi mua loại mắm thơm ngon này nhé!

Đây là Cách làm Mắm Cá Linh đơn giản tại nhà thật ngon xem một lần sẽ làm được by Hồng Thanh Food