3 cách nấu chè chuối ngon ngây ngất không thể bỏ qua

3 cách nấu chè chuối ngon ngây ngất không thể bỏ qua
3 cách nấu chè chuối ngon ngây ngất không thể bỏ qua

Chè chuối là một trong những món chè rất quen thuộc. Với hương vị ngọt nhẹ từ chuối, một chút béo từ nước cốt dừa và bột báng, thêm một giòn giòn thơm từ đậu phộng, tất cả hòa quyện nên một hương vị vô cùng thơm ngon. Chuối có hàm lượng carbohydrate cao gấp 2 lần, protein cao gấp 4 lần, vitamin A và sắt cao gấp 5 lần, những loại vitamin và khoáng chất khác cao gấp 2 lần, hàm lượng phosphorus cao gấp 3 lần so với táo. Đây là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Cùng chúng tôi vào bếp nấu chè chuối thơm ngon theo công thức dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Cách chọn chuối nấu chè

– Để nấu chè chuối, bạn có thể lựa chọn sử dụng chuối tây, chuối ngự hoặc chuối sứ tùy theo sở thích. Tuy nhiên chuối tây là thích hợp nhất.

– Nên chọn những quả chuối chín tới, có kích thước vừa phải để món chè ngọt thơm. Nếu mua chuối chín kỹ, khi nấu sẽ bị nát. Còn chuối chưa chín hẳn sẽ có vị hơi chát, chè sẽ không ngon.

Nên chọn chuối tây chín vừa để nấu chè

2. Chè chuối bột báng

Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng:

– Chuối tây chín: 6 trái

Nước cốt dừa: 400ml

– Bột báng: 50g

– Đường cát trắng: 100g

– Dừa tươi bào sợi: 50g

– Đậu phộng: 50g

Cách nấu chè chuối bột báng ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chuối sau khi lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, bạn dùng dao cắt chuối thành các khoanh tròn đều nhau, có độ dày từ 0,5 – 0,7cm (Nếu quả chuối to thì có thể bổ đôi rồi cắt thành các miếng xéo dày).

– Tiếp theo, bạn tiến hành trộn chuối. Để trộn chuối có 2 cách như sau:

+ Cách 1: Trộn đều chuối với chút muối và đường rồi ướp khoảng 15 – 20 phút. Dùng đũa, đảo nhè nhẹ để chuối không bị nát hay sứt mẻ.

+ Cách 2: Rải đều một lớp chuối, thêm một chút muối rồi lại một lớp chuối… cứ thế cho đến hết, chuối thấm gia vị mà không cần đảo. Đối với chuối chín thì nên dùng cách này.

Sơ chế chuối để nấu chè

– Rang chín đậu phộng rồi để cho nguội. Sau đó chà xát hết lớp vỏ rồi cho vào cối giã dập nhưng không nên giã quá nhỏ sẽ làm lạc bị vụn, ăn không ngon.

Rang chín rồi giã dập lạc

– Vo bột báng nhiều lần với nước sạch và ngâm vào thau nước lạnh trong 15 phút để bột bở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước.

READ  Khoai Tây Xào Cà Chua Có Độc Không?

Ngâm bột báng trong nước rồi vớt ra để ráo

Bước 2: Nấu chè

– Nấu nước cốt dừa cùng với nước lạnh. Đổ lượng nước sao cho phù hợp với lượng chè muốn nấu. Không nên cho quá nhiều nước cốt dừa, chỉ nên cho một lượng vừa phải thì chè mới có độ thơm béo và không ngán.

– Khi nồi nước sôi, cho chuối vào từ từ, đảo nhẹ rồi đun nhỏ lửa cho chuối chín mềm từ 10-15 phút.

– Tiếp theo, cho bột báng vào nấu cùng và dùng muôi đảo nhẹ. Khi bột báng chuyển sang màu trắng trong hoàn toàn là đã chín. Bạn nêm thêm đường sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Các bước nấu chè chuối

Lưu ý: Nếu nấu chè chuối để ăn nóng thì bạn nêm đường cho vừa với khẩu vị. Còn nếu để ăn lạnh với đá thì nên cho ngọt một chút, khi bỏ đá vào chè sẽ vừa vị. Nếu bạn muốn chè hơi có độ sánh thì có thể hòa tan một chút bột năng với nước rồi đổ vào chè.

– Khi chè chín và đã nguội bớt, bạn múc chè ra bát, rắc dừa nạo và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức.

Chè chuối bột báng có cách chế biến vô cùng đơn giản

>> Xem thêm: nấu chè trôi nước

Chè chuối bột báng
Chè chuối bột báng

3. Chè chuối khoai lang Indonesia

Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang Indonesia:

– Đường thốt nốt: 250g

– Chuối: 5 trái

– Khoai mì (sắn): 1kg

– Lá dứa: 2 lá

– Nước cốt dừa: 250ml

– Khoai lang: 1kg

– Dừa nước: 100g

– Muối: ½ muỗng cafe

Các bước nấu chè chuối Indonesia:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi thái miếng vuông vừa ăn.

– Khoai mì rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng rồi đem hấp chín.

Sơ chế các nguyên liệu để nấu chè chuối khoai lang Indonesia

Bước 2: Nấu chè

– Đun nước cốt dừa với nước lạnh trên lửa nhỏ. Khi nước sôi thì thả lá dứa vào đun cùng rồi cho thêm đường thốt nốt, khoai lang.

Đun nước cốt dừa, đường thốt nốt, khoai lang và lá dứa

– Khi khoai lang gần chín thì bạn cho chuối vào đun cùng. Sau đó thêm tiếp khoai mì đã hấp chín vào và vặn lửa nhỏ.

Nấu chuối với khoai lang, khoai mì

– Sau khi đun được 10 phút thì đổ nước cốt dừa vào, tiếp tục đun tiếp. Bạn thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều. Khi các nguyên liệu đã chín mềm và không bị nát, bạn cho dừa nước vào, nêm muối cho vừa với khẩu vị. Đun thêm 2 phút rồi múc chè ra bát và thưởng thức.

READ  Cách Hãm Tiết Canh Vịt Ngon, Dễ Làm Và Mau Đông

Món chè chuối khoai lang Indonesia sau khi đã hoàn thành

Chè chuối khoai lang Indonesia
Chè chuối khoai lang Indonesia

4. Chè chuối đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè chuối đậu xanh:

– Chuối chín: 1 nải

– Dừa xay: ½ kg

– Khoai sọ: ½ kg

– Đường cát trắng: 150g

– Đậu xanh bóc vỏ: 100g

– Bột báng

– Vani: 1 ống

– Muối hột

Các nguyên liệu dùng để nấu chè chuối đậu xanh

Cách nấu chè chuối đậu xanh đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Bạn nên ướp chuối trước khi nấu để chuối có vị ngon thanh, không bị chát. Bóc vỏ, cắt đôi chuối (hoặc để nguyên quả) rồi ướp với 2 muỗng canh đường, 01 muỗng cafe muối hột trong 20 phút.

Ướp chuối với đường và muối

– Vắt lấy 200ml nước cốt dừa từ dừa xay, còn lại vắt khoảng 800ml nước dão dừa cho vào nồi để nấu chuối.

– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

– Ngâm đậu xanh, bột báng vào nước khoảng 20 phút trước khi nấu.

Các nguyên liệu sau khi đã sơ chế

Bước 2: Nấu chè

– Đun sôi nước cốt dừa đã vắt từ dừa xay.

– Nấu chuối với nước dão dừa. Khi nước sôi, bạn chỉnh lửa vừa để dừa không bị trào, mất vị béo.

– Tiếp đến, đổ khoai sọ và đậu xanh vào nấu cho chín mềm trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho bột báng vào tiếp tục nấu. Đến khi thấy bột báng chín, cho nốt phần đường còn lại vào và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị. Cuối cùng, cho thêm nước cốt dừa và vani vào là tắt bếp.

Các bước nấu chè chuối đậu xanh

– Sau khi chè đã chín, bạn múc chè ra bát. Có thể rắc ít đậu phộng rang giã dập để thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

Chè chuối đậu xanh có thể ăn nóng hoặc để ăn lạnh cũng rất ngon

Chè chuối đậu xanh
Chè chuối đậu xanh

Trên đây là cách nấu chè chuối nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn tại nhà của kinhnghiemdulichnhatrang.com, chuyên mục ẩm thực muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Hãy tự mình vào bếp nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức món chè chuối nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn này cũng như các món chè ngon khác vào những khi rảnh rỗi để thưởng thức trong mùa hè này, xua tan đi hết những cái nắng nóng oi bức nhé!

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè chuối nước cốt dừa ngon tuyệt này.

 

Cách nấu CHÈ CHUỐI CHƯNG ngon tuyệt