Bí quyết chế biến ốc mỡ xào me ăn là mê

Bí quyết chế biến ốc mỡ xào me ăn là mê
Bí quyết chế biến ốc mỡ xào me ăn là mê

Cách làm ốc mỡ xào me ban đầu tưởng chừng như khó mà tới lúc thực hiện rồi mới thấy nó dễ dàng làm sao. Công thức thì không hề khó, quan trọng nhất là liều lượng gia vị được nêm nếm ra sao và cho bao nhiêu thì là đủ. Tất cả những vấn đề này sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây nhé.

Món ốc mỡ xào me

Ốc mỡ xào me với vị cay, chua, mặn đặc trưng vô cùng hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm một món ăn chơi dễ làm nhưng hấp dẫn, một món ăn ngon lạ cho bữa tiệc gia đình nhưng không quá tốn kém thì món ốc mỡ xào me thơm lừng, chua cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu làm ốc mỡ

  • Ốc mỡ: 1 ký
  • Me: 1 vắt
  • Bột năng, tỏi
  • Hạt nêm, đường, muối
  • Đậu phộng
  • Rau răm
  • Nước nóng để dằm me

Cách làm ốc mỡ xào me

Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc mỡ ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
  • Vắt me cho vào bát, thêm nước nóng dằm cho me ra rồi chắt lấy nước me.
  • Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch.
  • Đậu phộng rang vàng rồi bóc vỏ, giã dập.

>> Xem thêm: ốc xào sả ớt

Chế biến

– Cho ốc mỡ vào nồi nước nấu sôi rồi để thêm 5 phút, sau đó cho ốc ra rổ cho ráo.

READ  Top 5 cách làm nộm su hào chua ngọt, giòn sần sật

– Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào để dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho nước cốt me, ít muối, đường và bột năng vào khuấy đều, nêm lại cho nước sốt vừa ăn rồi cho ốc mỡ vào xào nhanh tay và tắt bếp.

– Khi thưởng thức, rắc thêm đậu phộng rồi ăn kèm với rau răm.

Món ốc mỡ xào me đúng điệu thịt ốc phải dai dai thấm đều nước sốt me ngọt ngọt chua chua rất vừa miệng. Khi ăn, bạn chấm thịt ốc với nước sốt sền sệt để ốc thêm đậm đà.

Trên đây, kinhnghiemdulichnhatrang.com đã chia sẻ xong cách làm ốc mỡ xào me đơn giản tại nhà. Ngồi quây quần cùng bạn bè tám chuyện mà có đĩa ốc mỡ xào me thì đúng là tuyệt vời mọi người nhỉ. Cầm từng con ốc nóng hổi, nghi ngút khói, vừa thổi vừa ăn đúng là nhức cái nách. Sau khi thưởng thức miếng đầu tiên, cả nhà sẽ đã xuýt xoa khen ngon, hỏi bí quyết tới tấp luôn. Đặc biệt là cái phần nước sốt me, chua ngọt đậm đà hơn hẳn ngoài hàng. Mà  phần sốt này mọi người cũng có thể dùng để chấm bánh mì, ngon lắm luôn đó, ăn đến đâu thấm đến đấy. Khều miếng ốc mỡ ra trông bóng bẩy thế kia thật khó mà “cầm lòng”.

 

Hướng Dẫn Món Ốc Mỡ Xào Me / Kính Thưa Các Loại Nghêu Sò Ốc Hến