Planta de canela: características, cultivo, propiedades

Descubre en este artículo la planta de canela de fácil cuidado, hermosos, con características únicas y que entrega a través de sus cortezas una especie que es muy usada en el mundo culinario.

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Características

La planta de canela cuyo nombre científico es Cinnamomum verum. Es por naturaleza una planta arbórea que posee unas hojas perennes que pueden alcanzar unos 25 centímetros de longitud.

Su tronco es totalmente recto y tiene una corteza de color marrón grisácea. En cuanto a sus flores estas son hermafroditas, lo que les permite autopolinizar, son realmente hermosas, las ves en color blanco y amarillo verdoso, con una suave capa de pequeños pelos.

En cuanto a su fruto, este se presenta en bayas y pueden llegar a medir unos 10 centímetros. Son de color azul y luego se ponen negras cuando ya han madurado. La planta de canela puede llegar a crecer en selvas de temperaturas húmedas dónde las temperaturas alcanza los 24ºC y en todas las selvas tropicales.

Pueden llegar a florecer y desarrollarse en los terrenos más profundos, arenosos y fértiles. Curiosamente se han visto planta de canela en lugares de climas templados, entregando cualidades de resistencia al igual que otras plantas de su género.

 Cultivo

La planta de canela debe plantar en una zona luminosa, que queden realmente expuestas al sol. La cumbre de este árbol es muy frondosa y ancha, pueden llegar a alcanzar unos 4 o 5 metros. Por lo que resulta muy provechosa para aportar una buena sombra a quienes  posan bajo el.

  • En cuanto a su riego este debe ser muy frecuente, donde se puede agregar abundante agua cada 2 o 3 días durante el verano y durante el resto del año cada 4 o 6 días.
  • Se recomienda abonar utilizando abono orgánico líquido, como guano o humus, este lo puedes conseguir en Cualquier vivero.
  • Está canela, especie de uso muy común en diferentes recetas, se puede obtener de la que corteza interna del árbol. Para extraerla debes pelar y frotar las ramas para que empiecen a desprenderse.
  • Una vez que caigan estás cortezas podrás ver qué se enrollan entre sí hasta formar una barra de 1 centímetro de ancho.
  • Coloca estás barras a secar y parte en varias partes. Una ramas que son muy usadas en el mundo gourmet, sobre todo en la parte de postres, dulces y también forma parte de otras plantas medicinales.
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Cómo cultivar canela en casa

Aunque la planta de canela tiene la característica natural de ser un gran árbol. En pequeños jardines, e interiores puede llegar a sembrarse esta planta. Dentro de las casa pueden llegar a medir unos 129 centímetros. Su cuidado no es exigente, por lo que puedes plantar de dos maneras, por esquejes o por semillas.

  • Por esquejes es sencillo, consiste en tomar una rama sana de otro árbol y Ponerla en agua hasta que te dé raíces. Luego la planta en una maceta apropiada.
  • Por semillas también es otra opción, la cual debes obtenerlas de árboles sanos y maduros, donde deberás ponerla en un contenedor con tierra abonada y dejarlo en un lugar donde haya mucha sombra y regarla con mucha frecuencia.
  • Luego de unos cuatro meses verás como empieza a crecer está planta de canela. La cual deberás trasplantar en una maceta apropiada, recordando que está maceta debe ser lo suficientemente grande para que soporte está planta de canela que alcanzará un poco más de un metro y que necesita mucho espacio para sus raíces.
  • Seguidamente pon en un lugar que reciba mucho y riega cada 3 o 4 días. Ten cuidado con los excesos. Si su tierra está húmeda espera un poco, ya que el exceso de agua puede podrir sus raíces.
  • Al cabo de dos años comenzarás a ver el fruto de su cosecha. Cada un año busca podar sus ramas, las cuales también puedes aprovechar como canela para en una gran variedad de recetas.
  • Estás ramas puedes guardar en envases herméticos, debido a que su  exposición prolongada al aire puede causar que pierda su aroma y sabor.
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Cómo se cultiva el árbol de canela

Hablar de cultivar la planta de canela como un gran árbol ya es muy diferente. Donde luego de usar cualquier de las dos técnicas debes mudar tu planta al jardín. Teniendo en cuenta ciertos factores.

Debido a que la planta de canela en tu jardín puede llegar a alcanzar los casi 15 metros, te sugerimos plantar en suelos dónde estén a menos de 20 metros de tuberías, suelos de concreto o instalaciones subterráneas. Para conocer y saber más sobre la planta de canela te invitamos a ver este vídeo.

Cómo cultivar canela en maceta

A continuación verás otras clases de árboles:

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El Cultivo de la Canela


Sri Lanka produce gran parte de la canela de Ceilán del mundo, aunque el árbol también se cultiva comercialmente en el Brasil, el Caribe y la India. Gran parte de la canela de casia proviene de Indonesia, aunque el árbol también se cultiva en Vietnam, China y Birmania [fuentes: Britannica: Canela, Britannica: Casia].
Cuando un árbol de canela tiene alrededor de dos años, los cultivadores cortan la planta al tamaño de un tocón y la cubren con tierra. Esta técnica hace que crezca como un arbusto, con nuevos brotes que emergen de los lados al año siguiente. Son estos brotes los que se usan para hacer canela. Una vez cortados, los brotes son despojados de su corteza y las cáscaras son puestas a secar al sol. Cuando esto sucede, la corteza se riza naturalmente en púas (palos) [fuente: Instituto Indio de Investigación de Especias].